30-Minute Linguini med bacon och sommar grönsaker

In Mat & Dryck
Advertisement

30-Minute Linguini med bacon och sommar grönsaker


Min granne förde mig vissa mangold från sin trädgård och jag var mycket glada över att lägga till det middag. Nu är det bekännelse tid ... Jag hade aldrig kokta eller ens smakade mangold. Jag tänkte att jag skulle riva upp och använda den som spenat. Det smakar liknar spenat men är lite bitter och lite salt.

30-Minute Linguini med bacon och sommar grönsaker


Vi har zucchinis och gul squash växer som en galning i vår trädgård, så denna middag var lätt att göra och inte kräver en resa till mataffären. Jag råkar bara ha alla ingredienser till hands.

Min son sade denna maträtt var ännu godare än traditionella spaghetti, vilket bevisar den grad att allt smakar bättre med bacon. Denna måltid är enkel och läckra och kan vara på middagsbordet i mindre än 30 minuter.

30-Minute Linguini med bacon och sommar grönsaker


Linguini med sauterade mangold, Summer Squash och Bacon

ingredienser:

¼ pund bacon, hackad

½ lök, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

1 pund mangold, slet i lagom stora bitar

En gul sommar squash, skivad i tunna rundor

1 gröna zucchini, skivade i tunna rundor

½ tsk salt

12 uns linguini

vägbeskrivning:

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt bacon, lök och vitlök och koka tills löken är mjuk, ca 5 till 10 minuter.

Lägg Mangold till pannan. Koka i 3 minuter eller tills något mjuknat. Lägg squash, zucchini och salt. Kasta blandningen och koka tills mangold har vissnat och squash är genomstekt, under omrörning, ca 10 minuter.

Samtidigt koka pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten under omrörning tills al dente, och avlopp.

Servera pastan toppad med mangold och zucchini blandning.

Yvette Marquez-Sharpnack är författaren till den prisbelönta blogg, MuyBuenoCookbook.com. Hon är också en professionell receptutvecklare och mat författare, och är medförfattare till Muy Bueno: Tre generationer av äkta mexikansk smak. Du kan titta på en trailer för boken här.

Du kan besöka mig på Facebook, Twitter, Instagram, Google+, Pinterest och YouTube

Foto: Yvette Marquez

You may also read!

Black Eyed Peas med bacon och spenat recept

Black Eyed Peas med bacon och spenat recept

Nyårsafton är ofta full av reminiscing om de senaste 12 månaderna, och en hyllning till en ny början. Äta Black Eyed Peas på nyårsdagen anses av vissa att bringa lycka och välstånd i det nya året. Lägga kokta gröna, färgen på pengar, sägs göra skålen

Read More...
Hur att steka Brysselkål med bacon

Hur att steka Brysselkål med bacon

Brysselkål är kända som grönsak som ingen tycker om att äta. De ser ut som små små bollar av sallat och på egen hand, de inte smakar så mycket. Men följa detta recept för stekt brysselkål med bacon och munnen blir vattning. Saker du behöver 2 lbs bry

Read More...
Vad att servera med bacon inslaget kyckling

Vad att servera med bacon inslaget kyckling

Baconlindad kyckling kan vara en rökig, saftigt och mört sätt att förbereda kyckling som behagar många människor. Många människor njuta av både kött och bacon ger mer smak i kyckling, medan fettet kan hålla bröstet saftigare som kockar. Sidan rätter

Read More...
Uppgradera dina Spaghetti med bacon, karamelliserad lök och getost

Uppgradera dina Spaghetti med bacon, karamelliserad lök och getost

Jag arbetar med mat hela dagen. Det mesta av min tid går åt att skapa recept och ta bilder av den färdiga produkten. Folk säger ofta min man hur lycklig han är och vi båda skrattar. Det är pinsamt att erkänna, men mer ofta än inte jag är så fokuserad

Read More...
Hur att dekorera med frukt och grönsaker

Hur att dekorera med frukt och grönsaker

Frukt och grönsaker kan användas för att göra fantastiska säsongsbetonade dekorationer i hela hemmet. Dessa ätbara bitar kan användas i desserter, sidor och huvudrätter när de har tjänat sitt syfte som heminredning. Dekorera med frukt och grönsaker k

Read More...
Hur att stämpla med frukt och grönsaker

Hur att stämpla med frukt och grönsaker

Uppmuntra kreativa uttryck genom att dela konsten att stämpla med ungdomar. Även mycket små barn kan lätt förstå konsten att stämpla med frukt och grönsaker. Använd tvätt hantverk färg för att doppa en mängd olika produkter och experimentera med olik

Read More...
Så här fyller en flaska med frukt och grönsaker i olja för dekoration

Så här fyller en flaska med frukt och grönsaker i olja för dekoration

Frukter eller grönsaker i olja flaskor fungera som läcker inredning perfekt för visning på en köksbänk eller en hylla. Eftersom dessa flaskor är gjorda för visning endast kan oljan inuti dem vara vad du har på handen som är relativt klar: olivolja, m

Read More...
Hur Cook broccoli i en stekpanna med bacon

Hur Cook broccoli i en stekpanna med bacon

Ge vanlig broccoli en spännande ny twist med tillägg av smulad bacon. Salt, rökiga bacon ger broccoli en nödvändig smak boost, så att alla kommer att vara glad att äta sina grönsaker med denna enkla sida skålen. Skålen tar mindre än 15 minuter att fö

Read More...
Hur man gör aubergine och sommar squash enchilada

Hur man gör aubergine och sommar squash enchilada

På sommaren, när färsk aubergine och sommar squash är vid sina toppar, är det bra att ha en go-to recept som gör det mesta av överskottet. Denna aubergine och sommar squash Enchiladas skålen - som är skiktad med en rik sås, sliskig Monterey Jack ost

Read More...