Bankett Server Träning app

In Karriär & Arbete
Advertisement

Bankett Server Träning app


Med rätt tjänst, kan även en relativt blygsam bankett omvandlas till en sofistikerad soirée. Dock mindre än tillräcklig service kan ofta ta stansen och pizazz av även de mest påkostade händelser. Tjänsten i alla fall är en av de första saker som folk märker, och kommer att påverka deras uppfattning av händelsen som helhet. Det innebär att du ska tillbringa en tid på bankett server utbildning, för att se till att din personal är verkligen en tjänst i stället för ett hinder.

starta Enkel

När de flesta människor tänker på server utbildning, tenderar de att tänka på komplexa uppgifter såsom synkroniserade service och vin presentationer, annars fokusera på immateriella tillgångar som attityd. Även om det är ingen tvekan om att alla dessa saker är viktiga, är ett av de bästa sätten att förbättra övergripande service till att börja med enkla saker. Ta några minuter i början av tjänar till att gå över saker som de riktiga mekanik serverar mat och dryck. Gå över saker som serverar mat från höger och ta bort använda saker från vänster, påfyllning vatten genom att plocka upp glaset snarare än att hälla över bordet, och andra liknande grunder. Även om 39 personer nickar i tristess, finns det oftast fortfarande en eller två personer som lär sig värdefulla lärdomar.

Härifrån kan du arbeta upp till mer komplicerade uppgifter. När ber någon att göra något som de har inte gjort förut, se till att du ge dem tid att öva innan evenemanget. Oavsett vad, under inlärningsprocessen måste du vara snäll och stödjande. Detta är inte det militära, och du är inte en drillsergeant, så se till att säga "Vänligen" och "tack" och i allmänhet behandla dina anställda med samma hjärtlighet man förväntar sig att sträcka sig till dina gäster.

Attityd

Det första alla tänker på när det gäller server utbildning är det enda som är svårast att lära: attityd. Den idealiska server är uppmärksam, artig, snäll, men också osynlig, snabbt och hårt arbetande. Undervisning många av dessa idéer är ofta lättare sagt än gjort, men det finns några konkreta sätt att arbeta på denna viktiga aspekt av tjänsten.

Enligt erfarna restaurangchef Nick Tindell bör personal få veta att överväga sina avgifter som gäster i stället för kunder, och därmed förtjänar samma gästfrihet grund en gammal vän. En beprövade utbildningsplan är inte att försöka lära personalen att vara underdånig eller snäll, men betonar empati. Be dina medarbetare att identifiera sig med sina gäster, och ge den typ av service de skulle helst vilja ta emot. En annan idé är att främja attityd du vill att dina anställda ska ha. Det innebär att om du vill ha dem att le, de måste ha roligt, vilket innebär att du behöver för att göra sitt jobb kul. Prova att spela musik i ryggen, mata dem före eller efter deras skift, och i allmänhet är en rolig chef. Om, å andra sidan, skulle du vilja dina servrar att agera som proffs, måste du behandla dem som proffs. Det innebär att ta itu med dem respektfullt hela tiden, inte förlora humöret, och inte skrika för att få vad du vill.

Ta bort gissningar

Ett annat bra sätt att träna din bankett servern personal och se till att ditt evenemang går så smidigt som möjligt, är att instruera dem på alla de vanligaste oförutsedda händelser. En stor del av server fel uppstår när den anställde tvingas att reagera på en okänd situation. Det tar bara några korta sekunder att gå över saker som arga gäster, klagomål mat, berusade beskyddare och andra klibbiga men förutsägbara situationer. Liksom scouterna kommer att göra detta innebär att du alltid beredd, och att din personal kommer att kunna ge dina gäster en kväll som de kommer ihåg för alla rätt skäl.

You may also read!

Normer för en bankett Server

Normer för en bankett Server

De viktigaste normerna för en bankett server är att ge snabb och tillmötesgående mat och dryck till kunder matsal i en formell eller ibland vardagligt, inställning festvåning. I de flesta fall är en högskoleutbildning inte behöver utnyttja en positio

Read More...
Lönen för en bankett Server

Lönen för en bankett Server

Även om de har liknande arbetsuppgifter och ansvar som servitriser är bankett servrar betalas av helt olika metoder. Olika karriär- och löne webbplatser har olika sätt att beräkna lönen för en bankett server och det är svårt att sätta fingret med var

Read More...
Bankett Server arbetsuppgifter

Bankett Server arbetsuppgifter

För att fira en examen, bröllop eller företagets prestation, banketter markera ofta tillfälle. Varje bankett kräver en anpassad installation och livsmedelsservicebehov. Vissa har en formell, multicourse måltid, medan andra behandlar gäster till en bu

Read More...
Mat Server Träning

Mat Server Träning

Oavsett om en server har tidigare restaurang erfarenhet, kommer han att behöva gå igenom utbildningen när hyras till en ny restaurang. Servrar behöver tid att vänja sig den nya restaurangen praxis, kundkrets och menyn för att göra sitt jobb effektivt

Read More...
Definitionen av en bankett Server

Definitionen av en bankett Server

En bankett servern är en person som serverar mat och dryck till gäster på en händelse. De kan arbeta på en viss plats, som ett hotell eller en catering hall, eller de kan arbeta för en matleverantör och servera mat varhelst catering jobb finns. Ålder

Read More...
Restaurang Server Träning

Restaurang Server Träning

Restaurang servrar tränar vanligtvis på jobbet, men mängden träning beror ofta på servern erfarenhet. Nyanställda måste lära sig grunderna, från kundservice till livsmedelshanteringsförfaranden. US Bureau of Labor Statistics konstaterar att vissa arb

Read More...
Bankett service Etiquette

Bankett service Etiquette

Dagens banketter är den samtida motsvarigheten till gamla fester, och målet i stort sett desamma som i medeltiden - att samla in, för att fira och kanske ännu viktigare, att imponera. Medan lite av protokollen för professionell bankett servering minn

Read More...
Olika typer av service för banketter

Olika typer av service för banketter

Planerar en bankett kräver att du fatta beslut om formerna för evenemanget. Förutom att besluta vilka livsmedel och drycker deltagarna i din bankett kommer att äta och dricka, måste du också bestämma hur de kommer att få den mat. Varje typ av service

Read More...
Restaurang kundservice utbildning

Restaurang kundservice utbildning

Utbildning en restaurang server är mer än bara lära en person att leverera mat till en tabell. En server måste vara effektiva i beställning och leverans, vänliga gäster och kökspersonal, flytande i menyn och kunna hantera trycket graciöst. En härjade

Read More...