Cocktails 101: Vikten av is

In Mat & Dryck
Advertisement

Cocktails 101: Vikten av is


Fakta: Ice är typ av en stor sak i cocktails. Det ger balans och temperatur, och i många fall det bidrar till den visuella intryck av en drink. Olika drycker kräver olika former av is (t.ex. en Moskva Mule kontra en gammalmodig) men det viktigaste, enande faktor kommer ner till dess kvalitet.

Det är nog säkert att säga att om du läser detta, kan du göra en massa is på några timmar - om du inte är ute i vildmarken någonstans med fantastiska mobil mottagning, i vilket fall jag ska göra mig en kyld cocktail i din ära. Problemet med isen du gör hemma är att det inte är mycket bra för cocktails. Att isen var avsedd att läggas till Tang (den officiella dryck astronauter) eller kanske någon super sötad Iste. Så vad gör för kvalitet is och varför det ens någon roll?

Cocktails 101: Vikten av is


Det är viktigt eftersom det sista du vill när du tar det jungfru klunk är att hälsas av en vattnig utspädd röra. Du vill också behålla en drink så kall som möjligt (om du dricker en toddy men arbeta med mig här!), Och det bästa sättet att göra det hända är med kvalitet is som kommer att hålla upp i glaset när du arbeta dig igenom. En sådan tufft jobb.

Cocktails 101: Vikten av is


Föreställ dig att göra en drink. I själva verket, låt oss göra två (eftersom vi är törstig!):

Om du rör en drink med den vita utseende is (det är vit eftersom vattnet frös alltför snabbt, fånga små luftbubblor i sin bana som nu bryter ljus) från din genomsnittliga frys, kommer det tenderar att smälta snabbare och över utspädd som välsmakande martini du var på väg att njuta av, bokstavligen urvattna din upplevelse. Nu gör en skakad drink med samma is - det kommer att bryta upp i bitar i shaker medan du dansar runt med det eftersom det är mycket sprödare grund av att ha luftfickor överallt, därför smälter snabbare och du gissade rätt, över späda drycken igen.

Så nu vet vi varför kvalitet, är klar, vacker is viktigt i våra drinkar: att få dem att smaka och se bättre ut. Men hur det is gör det till stånd händerna på bartenders är ingen lätt uppgift.

Cocktails 101: Vikten av is


I grund och botten det går så här: En massiv isblock (väger från 300 till 500 pounds) tas i bruk. Detta block bryts sedan ner till mer hanterbara bitar genom att bortse det baserat på planerad användning för bar för en viss vecka. Vissa platser även gå det extra steget av noggrant arbetande individ isbitar för en drink som det beställt. Titta på den här processen verkligen hjälper dig att förstå den uppmärksamhet som hantverkscocktailbarer ge sina drinkar och deras kunder.

Så nästa gång du är på en fin cocktailbar och beställa en drink, ägna stor uppmärksamhet åt deras användning av is och medan du smuttar det, tänk på hur det mycket cocktail började långt innan du ens visste vad du ville dricka.

Klar Ice At Home
Om du känner dig vågad (för att inte nämna patient) och vill ge tydlig is ett försök i bekvämligheten av ditt hem, kommer jag att sätta upp en handledning i mitt nästa inlägg. Håll ögonen öppna!

Foto: Raul Zelaya

You may also read!

Craft Cocktails: Hur man klargöra Ice

Craft Cocktails: Hur man klargöra Ice

Du vet att scenen från Frankenstein där du har killen djävulskt skrika "Det är vid liv! ... Det är aliiiiiive!"? Tja, om du någonsin velat känna att nivån av glädje (och smärta) i bekvämligheten av din pyjamas medan du samtidigt kämpa mot en bak

Read More...
Så spelar Cashflow 101

Så spelar Cashflow 101

Cashflow 101 är ett spel som kommer att lära dig hur man blir ekonomiskt oberoende genom att använda verkliga scenarion. Cashflow 101 utvecklades av Robert Kiyosaki. Rich Dad Poor Dad kille. Jag älskar hans böcker de inspirerar mig alltid att förbätt

Read More...
Vad är skillnaden mellan en Cocktail Reception en hors d'oeuvre mottagning?

Vad är skillnaden mellan en Cocktail Reception en hors d'oeuvre mottagning?

Tekniskt sett är en cocktail mottagning någon form av fest där cocktails serveras till gästerna, medan en hors d'oeuvre mottagning är en sammankomst där smårätter erbjuds, med fokus främst på mat. Men det är mycket vanligt att smårätter som serveras

Read More...
Vikten av en Sterling Silver Dukning

Vikten av en Sterling Silver Dukning

Bland de dussintals sterling silver gafflar finns i en mängd olika mönster, hittar du bär gaffel, majs gaffel och snigeln gaffel. Sterling silver knivar och skedar kommer också i en stor mängd olika former och storlekar, men den typiska fem delar kuv

Read More...
Hur hittar man vikten av en begagnad kusk Camper

Hur hittar man vikten av en begagnad kusk Camper

Genom att känna av vikten av en husbil är en viktig faktor, så att du kan bogsera den med rätt fordonet. Om du köper en husbil ny, är lätt att ta sig från en återförsäljare denna information. Om fordonet används, kan det vara lite svårare att hitta.

Read More...
Hur man gör en hård Lemonade Summer Cocktail

Hur man gör en hård Lemonade Summer Cocktail

Få ditt huvud i en söt och enkel tänkesätt genom att planera att underhålla bara för sommaren. Du kan göra det ofta genom att förlita sig på några uppfriskande stapel recept. Här är en till att börja med: en läcker, citrusy hårt saft cocktail. Saker

Read More...
Vikten av Artighet på arbetsplatsen

Vikten av Artighet på arbetsplatsen

Om att gå till jobbet ger dig en värk i tarmen, kan du arbeta i en giftig miljö som orsakas av obehandlad, ociviliserad beteende. Du förtjänar att känna respekterade i din arbetsmiljö. En arbetsplats där medarbetarna demonstrerar ilska, emotionell fr

Read More...
Hur att hålla vikten av Efter Master Rengör

Hur att hålla vikten av Efter Master Rengör

Befälhavaren rengöra kost kan hjälpa en dieter förlora en enorm mängd vikt på kort tid. En av de svåraste gånger under viktminskning är efter diet slutar. Framgången för en diet bestäms av förmågan att hålla vikten av under en avsevärd tidsperiod eft

Read More...
Vikten av företags etik

Vikten av företags etik

Corporate bedrägeri och allmän oetiskt beteende är väl känt, och spelade en roll i den amerikanska ekonomiska kraschen 2008. Sedan avslöjandena om amoralisk företagens beteende har blivit hushåll kunskap, har betydelsen av företagsetik höjts, och är

Read More...