Gör fläskkotletter Behöver MÖRNINGSMEDEL?

In Mat & Dryck
Advertisement

Gör fläskkotletter Behöver MÖRNINGSMEDEL?


När målet är en mör och saftig fläskkotlett, hur man förbereder och laga den fläskkotlett blir utmaningen. Som en allmän regel, desto dyrare nedskärning av kött, desto mer naturligt anbud det är. Men när de köper en budgetnedskärning eller i rätter där extra ömhet behövs kan en fläskkotlett behöver extra tenderizer.

Cuts

Kött märkt fläskkotletter varierar i graden av ömhet. Blad kotletter kommer från axelpartiet och innehåller mer fett än andra nedskärningar; de kan kräva tenderizer. Skär över centrum fläskkotletter är uppdelade i halv av ett ben. På ena sidan av benet, kockar länden kött långsammare än filén på den andra sidan. Skär över centrum fläskkotletter kan behöva MÖRNINGSMEDEL beroende på tillagningsmetod. Revben kotletter med tillräcklig marmorering vistelse anbud naturligt under tillagningen.

tillagningsmetod

När fläskkotletter rostas, bräserad eller kokt, sällan behöver de extra MÖRNINGSMEDEL eftersom dessa metoder flytande för att penetrera protein och ta fram det naturliga ömhet i kött. Dock kan snabbt tillagningsmetoder såsom stekning eller pan-brännande kräva att tjocka skuren fläskkotletter att tenderized innan tillagning för bästa resultat. Möra styckningsdelar av fläskkotletter inte direkt från ryggen innan tillagning dem över torr värme eller använda olja i stället för vattenbaserade vätskor.

tenderizing Metoder

Möra fläskkotletter med hjälp av shake-on krydda, marinader eller manuell tenderizing. Skaka på krydda innehåller ett enzym från frukt, papain, som denaturerar proteinerna i fläsk, skapar en mörare chop före tillagning. Marinader möra också fläskkotletter. Blanda en syra såsom citronsaft eller balsamvinäger med ett fett såsom olivolja, och tillsätt salt och kryddor. Marinera fläskkotletter minst 30 minuter och upp till flera timmar före tillagning. För manuell tenderizing använda en hammare för att lätt pund benfritt fläskkotletter till en tjocklek ens 1/2-tums mellan ark av plastfolie innan stekning.

tips

Marinad fungerar bäst på fläskkotletter mindre än en tum i tjocklek eftersom syran vidrör endast den ytan av fläsk och kan inte tränga djupt. Använd en shake-on MÖRNINGSMEDEL för tjockare fläskkotletter, eftersom enzymet tenderizes djupare. möra manuellt käft med en klubba innan Panering dem. Eftersom klubban skapar små gropar i ytan av fläskkött, de håller panering och smaksättning bättre än helt släta kotletter.

You may also read!

Hur man gör fläskkotletter Tender

Hur man gör fläskkotletter Tender

Denna artikel kommer att ge tips och tekniker för att göra fläskkotletter både anbud och smakrik. Alla de nämnda ingredienser finns på de flesta varuhus och specialbutiker. Kvalitet fläsk är nyckeln för bästa resultat. Saker du behöver Ben i fläskkot

Read More...
Hur man gör fläskkotletter med grädde av svampsoppa

Hur man gör fläskkotletter med grädde av svampsoppa

Grädde av svampsoppa är en välsmakande förbättring för flera typer av fläsk chop måltider. Den krämiga tjocklek kombinerat med naturliga fläsk smak skapar en mjuk, rik sås med en antydan till svamp Sapor. Du behöver inte spendera timmar i köket för a

Read More...
Hur man gör fläskkotletter på en George Foreman 360

Hur man gör fläskkotletter på en George Foreman 360

George Foreman 360 grill är en bordsskiva grill som gör att mat som ska grillas utan krångel och bry matlagning utomhus. Fetter springa iväg som livsmedel laga mat, erbjuder mer sund meals. När kokta korrekt, kött är anbud och fuktig. Grönsaker är vä

Read More...
Varför gör växter behöver vätgas?

Varför gör växter behöver vätgas?

Precis som människor, växter består främst av vatten och kolföreningar, även kallad organiska föreningar. Nästan alla organiska föreningar innehåller också väteatomer, varför växter behöver vätet de erhåller från vattenmolekyler genom fotosyntesen. F

Read More...
Gör katter behöver Gräs eller Catnip?

Gör katter behöver Gräs eller Catnip?

Medan katter behöver inte kattmynta, vissa kattdjur oerhört njuta av dess effekter. Även om det finns vissa kontroverser över varför katter gillar att äta gräs - eller kattgräs - det är osannolikt att de behöver det för att hålla sig frisk. Båda är s

Read More...
Gör Bridesmaids behöver köpa en bröllopsgåva för Etiquette?

Gör Bridesmaids behöver köpa en bröllopsgåva för Etiquette?

Bröllopsfest etikett är ibland svårt. Efter bekostnad av att köpa en klänning, skor, smycken och stänk på hår och makeup är tärnor ofta ont om kontanter. Trots detta faktum, etikett regler diktera att en bröllopspresent fortfarande förväntas. Men det

Read More...
Vilka typer av vitaminer gör växter behöver?

Vilka typer av vitaminer gör växter behöver?

Vitaminer är organiska föreningar som gjorts genom att kombinera grundläggande element som finns på någon periodiska systemet, såsom järn och magnesium. De flesta nödvändiga vitaminer kan inte produceras naturligt av en organism och behöver läggas ti

Read More...
Gör Cosigners behöver bra kredit eller inkomst?

Gör Cosigners behöver bra kredit eller inkomst?

Långivare begära ett samarbete signerat när den primära låntagaren är en dålig kreditrisk och långivaren inte vill utfärda lån. När ett samarbete signerat tecknar låneavtalet, kan långivaren fortsätta samarbete signerat för återbetalning om de primär

Read More...
Gör HDTV behöver Converter lådor?

Gör HDTV behöver Converter lådor?

USA avslutat sin övergång till enbart digitala sändningar i juni 2009. TV-stationer har upphört sändnings analoga signaler som plockas upp av standard TV, och konverterare behövs för att plocka upp den digitala signalen och bearbeta den för äldre ana

Read More...