Hemlagad Butter Pots de Creme

In Mat & Dryck
Advertisement

Trots ser, låter och smakar ganska snygga och imponerande, kola krukor de creme är bland de mest snabb, anpassningsbar och enkel att göra alla desserter. Dessa traditionella franska bakverk custards är syndigt silkeslen, sammetslen och djupt smaksatt av den rika smaken av karamelliserat socker. En slutlig blomstra av flagnande havssalt och en klick creme fraiche höjer dessa krukor de creme gudomlig territorium.

Hemlagad Butter Pots de Creme

ingredienser:

2 koppar grädde

En kopp helmjölk

2 msk osaltat smör

1/2 kopp ljus farinsocker

1 tsk vaniljextrakt

2 ägg

5 äggulor

1/4 kopp superfin socker

1/4 tsk havssalt

Steg 1: Pre-Mät Ingredienser

För bästa resultat, börja med att mäta ut alla dina ingredienser.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 2: Framställning

Värm ugnen till 300 F / 150 C. Ordna fyra till sex värmebeständiga ramekins i en ugnsform eller långpanna inställd på en bakplåt. Ta en kittel med vatten till en koka.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 3: Koka mjölk och grädde

I en medelstor kastrull, sätta grädde och helmjölk till en mild rullande koka på medelvärme under omrörning.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 4: Smält smör och socker

Samtidigt placerar smör och farinsocker i en separat stor kastrull inställd på medellång låg värme. Omrörning av blandningen ibland med en heatproof spatel, koka tills sockret har löst sig fullständigt och blandningen börjar bubbla och vända gyllene karamell färg, ungefär 15 minuter.

Dricks

  • Vid första smör och socker kommer att separera, men som sockret börjar smälta, kommer det att komma samman för att karamelliseras.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 5: Kombinera Hot grädde och socker

Häll den varma gräddblandningen i stor kastrull med karamelliserat farinsocker, och vispa hela tiden tills den sjudande blandning sig ner och är slät. Lägg i vaniljextrakt och ta bort från värmen.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 6: Vispa ägg och socker

I en stor skål, vispa ägg, äggulor, superfin socker och havssalt tills smidig och väl kombineras.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 7: Kombinera Blandningar

Lägg en duggregn av den varma grädde och socker blandningen till äggsmeten och vispa kraftigt att kombinera. Med hjälp av denna duggregn och vispa teknik, långsamt i en fjärdedel mer av gräddblandningen. När äggen är säkert acklimatiseras till värmen, tillsätt resterande grädde och socker blandningen i en stadig ström, vispa tills likformig och kombineras.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 8: Fyll Ramekins

Sila blandningen i en stor kopp flytande mätning, och sedan hälla det i formarna.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 9: Placera kokt vatten

Häll nog av just kokt vatten i ugnsform eller långpanna, så att den når halvvägs upp sidorna av formarna.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 10: Bake

Grädda i 40 till 50 minuter, eller tills krukor de creme ligger runt utsidan men har en liten jiggle i centrum.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 11: Cool

Låt krukor de creme svalt i ugnsform eller långpanna i 10 minuter innan noggrant överföra dem till en tråd rack för att svalna helt.

Låt krukor de creme svalna till rumstemperatur innan du täcker och kylan minst 2 timmar före servering.

Hemlagad Butter Pots de Creme

Steg 12: Servera

Garnera med ett stänk av flagnande havssalt och en klick vispad grädde eller creme fraiche.

Hemlagad Butter Pots de Creme

You may also read!

Hemlagad Honey Pot kostym tillbehör

Hemlagad Honey Pot kostym tillbehör

Med lanseringen av "Nalle Puh" under 2011, både unga och gamla har ett förnyat intresse för Nalle Puh och hans vänner. Detta Halloween, i stället för att klä upp som en traditionell Puh tecken, skapa en honungsburk kostym. Lägg till tillbehör ti

Read More...
12 Desserter att göra här julen som inte Cookies

12 Desserter att göra här julen som inte Cookies

Från semester cookie-swappar till kontors potlucks till familjeträffar, det är dessert säsong. Om du inte kan stå ut med att göra en mer socker cookie eller pepparkaksgubbe, göra en av dessa semester desserter som inte cookies. Du kommer att vara på

Read More...
20 Pinterest-värdig desserter att Sug på karamellen

20 Pinterest-värdig desserter att Sug på karamellen

Dessert är "körsbär på toppen" av någon stor måltid. Från bakverk till no-baka fruktpajer och glass sundaes, det finns ingen förneka att dessa sötsaker har ett speciellt sätt att se lika fantastisk som de smakar. Skäm bort din gottegris med dess

Read More...
22 Livsmedel inte äta om du försöker gå ner i vikt

22 Livsmedel inte äta om du försöker gå ner i vikt

Om du försöker att förlora några pounds, ingen tvekan om du har gjort vissa justeringar dina vanliga matvanor. Kanske du försöker denna kändis diet på för storlek, eller kanske du har svurit att byta soda missbruk vana för gröna juicer. Så, om detta

Read More...
Hur man gör Plum Sauce

Hur man gör Plum Sauce

Början till slut: 25 minuterna Portion: 8 Svårighetsnivå: Nybörjare Plommon sås är mycket mångsidig. En söt eller salta plommon sås par bra med kött som kyckling, fläsk och lamm. Asiatiska-inspirerade rätter, särskilt de blandas med äpple eller ingef

Read More...
Hummer Sliders på Brioche Rolls

Hummer Sliders på Brioche Rolls

Jag växte upp i Maryland, som är känd för ångad krabbor. Medan jag njuta av dem från tid till annan, jag måste säga att krabbor inte får mig nästan lika glada som hummer. Hummer rullar har blivit mycket populära och jag missar aldrig ett tillfälle at

Read More...
Hur man gör Brownies Från en kakmix

Hur man gör Brownies Från en kakmix

Inget slår utsökt smak av klassiska och hemlagad brownies. Detta är en no-misslyckas och enkelt recept som kommer tillsammans så snabbt. Tricket? Dessa rika, täta och otroligt fuktiga brownies görs med en kakmix. De är decadently fyllda med tredubbla

Read More...
Hur man gör en superhjälte Cake

Hur man gör en superhjälte Cake

Små pojkar väljer ofta en superhjälte tema för sin födelsedagsfest. Om han gillar Spiderman, Superman eller hela Justice League, här är en skyskrapa kaka som är lämplig för alla superhjälte. Saker du behöver 2 (9 x 13 tum) kakor Buttercreme frosting

Read More...
14 Breakup Comfort Foods att hjälpa dig att äta din sorg

14 Breakup Comfort Foods att hjälpa dig att äta din sorg

Det är upplösningen hörs runt om i världen: Brad Pitt och Angelina Jolie har kallat det avslutas. Om du fortfarande i gungning efter denna nyhet, vet att du inte är ensam. Jag misstänker att vi har bara skrapat på ytan av denna uppdelning. Så ... Jag

Read More...