Hur du injicerar en rökt Turkiet

In Mat & Dryck
Advertisement

Hur du injicerar en rökt Turkiet


Införa en ny nivå av smak och fuktighet till rökt kalkon när du injicerar fågeln med en blandning av vatten, salt och kryddor. Använd en kalkon injektor med en stor nål från ett kök leverans butik för att få vätskan fördelas jämnt över kalkon kött. Injektionerna kommer att hålla rökt kalkon från uttorkning och upprätthålla en känslig textur under lång rökningsprocessen. Kunniga kockar skapa sin egen signatur mix av krydda och aromämnen att injicera kalkon med före rökning.

Saker du behöver

mätning koppar

4 dl vatten

1/2 kopp salt

1/4 kopp socker

Kastrull

Sked

rökt kalkon

Handduk

kalkon injektor

Blanda fyra koppar vatten, ½ kopp salt och ¼ kopp socker i en stor kastrull. Koka under ständig omrörning med en sked för att upplösa alla ingredienser. Ta bort från värmen och ställ åt sidan för att svalna i minst två timmar

Tina fryst rå kalkon helt. Skölj tinade eller färskt kalkon under kallt rinnande vatten och klappa torrt. Ställ kalkonbröst sidan nedåt på en handduk för att förhindra den från att glida.

Tryck på kolven i en kalkon injektor i tills basen vilar på botten av cylindern. Doppa den vassa nålens ände av injektorn i den kylda saltvatten blandningen. Dra ut kolven långsamt, suger vätska in i injektorn pipa.

Håll injektorn upp och ned, nål hamnar och knacka pipan upprepade gånger för att eliminera luftbubblor. Vänd injektorn över, nål slut ner, och peka igen.

Stick in nålen i Turkiet kött, trycka ordentligt tills nålen möter motstånd på ett ben. Tryck på kolven av injektorn långsamt nålen samtidigt dra från kalkon kött att fördela vätskan jämnt genom injektionsstället. Upprepa processen, att föra in nålen i en-tums intervaller över den exponerade kalkonkött och den nedre sidan av benen.

Vänd Turkiet på dess sida. Sätt Turkiet injektorn nålen upprepade gånger på 1-tums mellanrum i kroppen kött och vid ½-tums avstånd i fågelns ben injicera vätska på varje plats. Vänd fågeln över med den motsatta sidan uppåt och injicera med samma avstånd.

Vänd kalkonen över ännu en gång så att det vilar bröstsidan uppåt. Fyll kalkon injektorhållaren ofta med vätska. Stick in nålen till benet i en-tums mellanrum över ryggen, bröstet, vingar och toppen av benen. Återigen, dra tillbaka kolven medan nålen drar långsamt från köttet.

Massera kalkon i fyra till fem minuter för att fördela vätskan mixen genom muskeln. Trycka fingerspetsarna av en hand i kalkonkött och rotera, hålla kalkon i stället med den andra handen. Rotera kalkon upprepade gånger för att säkerställa fullständig täckning av massageprocessen.

You may also read!

Hur tina en frusen rökt Turkiet

Hur tina en frusen rökt Turkiet

En rökt Turkiet är helt kokta, precis som en rökt skinka är genomkokta. Rökt kalkon är oftast mindre än kalkoner som rostade eller stekta. Smaken av en rökt kalkon är söt, saftig och, naturligtvis, rökiga. Väl förberedda, är Turkiet saftiga och visar

Read More...
Hur man Värma en rökt Turkiet Leg

Hur man Värma en rökt Turkiet Leg

Alla som någonsin tjänat en semester middag vet att en av de bästa delarna av värd för festen är resterna. Rökt kalkon en gång var ett land nöje. Men idag, tack vare eleganta, familjestora rökare denna saftiga maträtt serveras på förorts- och stadsfe

Read More...
Hur man lagrar en rökt Turkiet

Hur man lagrar en rökt Turkiet

Med tillkomsten av lättanvända, grill-liknande hem rökare, kan man njuta av smaken av färska rökt kalkon utan att behöva vänta dagar för rökningen. Men det spelar ingen roll om en kalkon har rökt, friterad eller bakas traditionellt i en ugn: Du har u

Read More...
Hur man Brine en rökt Turkiet

Hur man Brine en rökt Turkiet

Saltning innebär blötläggning en kött i salt vatten; Men resten av ingredienserna är upp till dig. Det finns många recept att prova. Du kan lägga till kryddor som lämnar en fruktig smak till rökt kalkon, en söt smak eller en mer välsmakande en. Du ka

Read More...
Hur man lagar en rökt Turkiet

Hur man lagar en rökt Turkiet

Rökning egen kalkon kan verka som en hel del arbete. Men om du följer rätt steg, är det ganska enkelt, och resultatet kan bli gott! Den här guiden ger steg-för-steg-instruktioner om hur att röka din egen kalkon. Njut av! Saker du behöver vatten rökar

Read More...
Hur man lagar en rökt Turkiet Neck

Hur man lagar en rökt Turkiet Neck

Om du någonsin har försökt rökt kalkon hals, du vet hur läckra de kan vara. Detta recept, tillagade i ditt hem ugn, ger dig samma smak kalkon halsar rökt över trä i timmar. För bästa resultat, låt kalkon halsar marinera över natten. Saker du behöver

Read More...
Hur man frysa en rökt Turkiet

Hur man frysa en rökt Turkiet

En rökt kalkon kan ge en stor och läcker måltid att föda många människor. Som ett resultat av de stora delar av kött som en kalkon producerar, finns det ofta rester. Kalkonkött normalt bör ätas inom tre dagar av matlagning. Rökt kalkonkött, dock, pre

Read More...
Hur man injicerar insulin med hjälp av en Levemir Pen

Hur man injicerar insulin med hjälp av en Levemir Pen

Levemir är en förfylld insulinpenna, ordinerats av läkare, som är lätt att själv administrera. Den typ av insulin som finns i den Levemir pennan är långverkande och kan användas i samband med en bolus av insulin för att hantera typ 1 eller typ 2-diab

Read More...
Hur du injicerar Winstrol i skinkorna

Hur du injicerar Winstrol i skinkorna

Winstrol eller stanozolol är en anabol steroid som lagligt används för behandling av kraftig svullnad i ansiktet, halsen, armar och tarmar. Den kan också användas lagligt av personer som har cancer eller extremt utmärglade människor som behöver gå up

Read More...