Hur man använder en Wok

In Mat & Dryck
Advertisement

Hur man använder en Wok


Wokar har blivit ett populärt verktyg i amerikanska kök. Hemkockar letar efter sätt att laga sund meals och experimentera med mer exotiska recept och wokar ge dem tillgång till stir-frys och kinesiska köket. Wokar kan användas för alla typer av mat, dock, och är värt att ha runt för någon maträtt som du behöver för att bräsera, ånga, fritera eller stek. Wokar är allmänt tillgängliga i de flesta avdelning och kök / matlagning leverans butiker och är lika prisvärd som andra köksredskap.

Saker du behöver

Olja

Ren, värmebeständigt borste, trasa eller pappershandduk

Wok spatel eller tråd skimmer (spindel)

wok pensel

Kosher salt

Krydda Din Wok

Tvätta en ny wok med tvål och vatten och sedan torka ordentligt.

Värm din wok på medelvärme tills det är mycket varmt. När du droppa lite vatten i wok, bör vattnet pärla upp och dans över bottnen av woken några sekunder innan helt splittras. Om det är för varmt, ta bort värmen och låt det svalna något.

Belägga hela insidan av wok med olja medan den fortfarande är på värmen. Häll 1-2 msk. av olja i wok, och borste eller torka av den runt hela insidan av wok. Använd olja med en hög rökhörna, såsom palmolja eller jordnötsolja.

Låt oljan koka i wokpannan yta. Varje gång du gör det, kommer du att skapa en mer stick-resistent yta.

Låt wok svalna innan förvaring.

Matlagning

Värm din wok på medellång till medelhög värme tills det är mycket varmt, som beskrivs i steg 1 i föregående avsnitt.

Lägg till matolja så snart woken är tillräckligt varmt. Låt din olja för att värma upp i ca 30 sekunder. Om du är fritering, häll i två till tre inches eller mer olja och låta dess temperatur att stiga till 350 till 375 grader F.

Koka ingredienserna i den heta oljan. Koka alla köttingredienser först eftersom de tar längre tid att laga mat än dina grönsaker, som fortfarande ska vara skarp när de är färdiga. Om du är wokning en stor del, koka ingredienserna i omgångar. Rör ingredienserna så att de tillagas jämnt, sedan flytta dem till ett serveringsfat. Om du är fritering, använd din tråd skimmer, även känd som en spindel, för att vända dina ingredienser över i den heta oljan och ta bort helt färdiglagad mat från oljan.

Steam dina ingredienser genom att placera dem i bambu ångbåt och placera locket på ångaren. Sätt tillräckligt med vatten i wok att komma inom en tum av ångaren botten mat nivå. Ta med vatten till en sjuda och placera bambu ångaren direkt i wok. Ta ångbåten från woken så fort din mat tillagas.

Hur man använder en Wok


Rengöring

Låt din wok svalna och utplåna eventuella överblivna smulor med en ren trasa eller pappershandduk. Säker kasta av någon olja som du kan ha använt för fritering. Använd aldrig tvål på din wok eftersom tvål kommer att förstöra wok s krydda, och det kommer inte längre att vara non-stick.

Skölj wok under varmt vatten och torka den med en icke-slipande svamp.

Använd en pensel med kraftiga borst om du har svårt att ta bort mat från woken. Du kan köpa speciella wok borstar för denna uppgift. Om borsten fortfarande inte fungerar eller om du inte har en, häll lite salt, företrädesvis kosher salt, i wok, och gnid in den fast-på mat med en pappershandduk eller trasa tills maten är skrubbas bort. Sedan skölja woken under varmt vatten och torka torrt med en trasa.

Torka wok helt innan förvaring, särskilt om det inte är rostbeständiga. Du kan torka den på spisen på medelvärme, låt den svalna helt innan du lägger undan.

Tips

Om du av misstag tvätta wok med tvål, säsong igen före användning. Om din wok rostar, skrubba rost bort med järn ull, tvätta wok noggrant med tvål och varmt vatten och krydda wok igen.

Hela din wok blir mycket varmt över spisen. Det är ett gott tecken, men eftersom wokar kan vara tunga och otympliga, vara särskilt försiktig när du hanterar dem.

You may also read!

Hur man använder en Wok på en elektrisk spis

Hur man använder en Wok på en elektrisk spis

Det är möjligt att använda en wok på en elektrisk spis spole, men du måste göra vissa justeringar om du vill att din maträtt att vara framgångsrik. Om du har valet, köpa en flatbottnad wok snarare än en rundbottnad en. Flatbottnade wokar behöver inte

Read More...
Hur man använder Midol

Hur man använder Midol

Premenstruellt syndrom plågar många kvinnor. Over-the-counter läkemedel finns tillgängliga för att lindra de symptom som inträffar varje månad. Ett sådant läkemedel är Midol. Den Midol PMS formel är inte längre tillgänglig. Den nya OTC är Midol färdi

Read More...
Hur man använder Zyrtec att behandla astma

Hur man använder Zyrtec att behandla astma

Om du har allergi-inducerad astma, du är bekant med symtom på både allergi och astma. Dina säsongs eller miljömässiga allergier kan orsaka andnings klåda, inflammation och slemproduktion. Inflammation i luftvägarna kan orsaka astmasymtom, som hosta o

Read More...
Hur du använder din dator som en övervakningsanordning

Hur du använder din dator som en övervakningsanordning

Dator övervakningsutrustning används för att skydda och övervaka tillgångar samt människor. Datorer kan lätt omvandlas till övervakningsutrustning som granskar video, ljud och tangenttryckningar historia. Installera programvara och monteringsutrustni

Read More...
Hur man använder Imodium

Hur man använder Imodium

Imodium är en medicin som används för att behandla diarré hos vuxna och barn som inte orsakats av antibiotika eller infektion. Den aktiva ingrediensen i Imodium, loperamid, stannar diarré genom att bromsa matsmältningen och ge tarmarna tid att absorb

Read More...
Hur man använder Corel Draw 12

Hur man använder Corel Draw 12

Coreldraw 12 är den senaste utgåvan av Corel Graphics programsvit. Detta program är utrustad med de senaste tekniska och förbättrade virtuella konstruktions bekvämligheter. Corel Draw utnyttjas främst av webb och grafiska formgivare att skapa profess

Read More...
Hur man använder Turbo Tax som en frilansskribent

Hur man använder Turbo Tax som en frilansskribent

Med hem och företag upplagan av TurboTax program, en frilansande skribent eller någon annan som är egenföretagare kan enkelt spåra sina affärsrelaterade kostnader och intäkter för året. Det trevligaste om TurboTax programmet är att det tillåter dig a

Read More...
Hur man använder en Metal Pop-Up Daybed Trundle

Hur man använder en Metal Pop-Up Daybed Trundle

Ett pop-up dagbädd trissan ger utrymmesbesparande bekvämligheten med en soffa med en extra säng som ligger dold när den inte används. Många rulla sängar har metall ram, även om material och stilar kommer att skilja sig från märke till märke. Nya ägar

Read More...
Hur man använder en Korg Tuner

Hur man använder en Korg Tuner

Använd en Korg mottagare för att få ett instrument i absolut gehör. Musikinstrument gå i otakt om de är spelade eller inaktiv. Korg gör stämapparat som erbjuder två sätt att komma fram till rätt inställning. Korg CA-30 kommer att känna rätt tonhöjd f

Read More...