Hur man lagar Rapini

In Mat & Dryck
Advertisement

Hur man lagar Rapini


Rapini, mer känd som broccolirabe eller broccoli raab, rymmer en kryddig, bitter smak punch som står på egna ben bland andra starka smaker eller kan vara höjdpunkten i en måltid bland fler intetsägande smaker. En avlägsen släkting till broccoli, kan du äta alla delar av Rapini, inklusive dess tunna revben, blad och små, broccoli liknande buketter. De vanligaste framställningsmetoderna är ångande, kokande och sauteing. Om den bittra smaken bevisar alltför skarp för din smak, blanchera det i en kastrull med kokande, saltat vatten i 2 minuter före tillagning.

Saker du behöver

ångande pott

Blandade kryddor

Tång eller sked

stor kruka

Stekpanna eller stekpanna

Olja

Ånga

Föra vatten till en koka i botten av en ångande pan. Tillsätt salt, citronskal eller juice, eller andra ingredienser till vattnet för att ge vissa smak till rapini medan ångande.

Skölj rapini i kallt vatten och trimma stjälkar om de är tuffa. Fyll ångaren korgen med de tvättade rapini. Placera rapini löst så ånga kan cirkulera genom bladen för jämn tillagning.

Placera ångaren korgen inuti kastrull med kokande vatten. Placera en tättslutande lock över pannan för att fånga in ånga runt rapini.

Ta bort locket efter 3 minuter och rör om väl så att rapini i centrum av korgen förflyttas till de yttre kanterna. Sätt på locket och koka i 2 till 4 minuter mer - för totalt 5 till 7 minuter - eller tills önskad ömhet uppnås. Rapini kan ätas när fortfarande lite fast, men gaffel anbud och levande grön färg, eller så kan du laga den tills den är mjuk, anbud och mörkare grön färg.

Koka upp

Ta en stor kastrull med vatten till en rullande koka. Lägg ditt val av kryddor såsom salt eller andra ingredienser för att smaksätta rapini som det kokar.

Tillsätt hackad eller hela, tvättas rapini till det kokande vattnet och rör om väl.

Koka under omrörning i ca 4 minuter för något skarp rapini eller 6 till 7 minuter för mjukare rapini.

Saute

Värm ett tunt lager av olja i en stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Fräs fastare, hackade grönsaker, såsom lök eller vitlök, om så önskas, för att smaksätta oljan och rapini.

Tillsätt rapini till traktörpanna och blanda med den heta oljan tills den är jämnt belagda.

Koka rapini under omrörning, i 5 till 7 minuter tills de är mjuka, men fortfarande något skarp. Blanda i ditt val av kryddor, såsom salt, peppar, citronskal eller chile flingor, medan matlagning för att smaksätta rapini.

You may also read!

Hur man lagar Kronärtskockor

Hur man lagar Kronärtskockor

Kronärtskockor är en stor grönsaker och lätt att tillaga och är faktiskt den oöppnade blomknopp av en tistel-liknande anläggning. De är tillgängliga året runt, men deras topp tid är från mars till maj. Saker du behöver Kronärtskocka Citron juice Smör

Read More...
Hur man lagar en perfekt biff

Hur man lagar en perfekt biff

En stor biff ger en mycket tillfredsställande måltid. Men en biff som är långt kan vara hård, torr och mycket smaklös. Alla röda köttätare ber sjunka tänderna i det perfekt kokta och medellång-sällsynta biff. Men många människor inte vet hur man laga

Read More...
Hur man lagar en stek i en gjutjärn stekpanna

Hur man lagar en stek i en gjutjärn stekpanna

År sedan tog jag en matlagning klass från en man som hänvisade till sig själv som "en kock till stjärnorna." År att spendera sina dagar kokar ihop allt från confiterad till stekt kyckling för Hollywood A-Listers finslipade sin förmåga att produc

Read More...
Hur man lagar Yak

Hur man lagar Yak

Jakar är stora, lång bombarderade, behornade djur hemma i Asien och liknande bison i Nordamerika. Folken i Mongoliet, Nepal och Tibet domestice jak att ge kött, mjölk, päls, cookfire bränsle och transport. Gräs-matade jakar ge smak kött, nära nötkött

Read More...
Hur man lagar Broccoli

Hur man lagar Broccoli

Hur man lagar Broccoli. Broccoli är en mångsidig grönsak som är tillgängliga året runt. Du kan koka, ånga det, stek eller stek det. Här är några förslag - enkel, bekväm och bekymmersfri - för hur man njuta av denna underskattade veggie på olika sätt.

Read More...
Hur man lagar kyckling

Hur man lagar kyckling

Hur man lagar kyckling. Cook kyckling och har en stor måltid till ett bra pris. Kyckling är ganska låg fetthalt och full av protein. Följ dessa tips för att laga kyckling i en mängd olika sätt. Saker du behöver Ugn, fritösen eller grilla tillagnings

Read More...
Hur man lagar kyckling lår

Hur man lagar kyckling lår

Kyckling är en sund och ekonomiskt val för måltider. Följande artikel diskuterar hur man lagar kyckling lår. Saker du behöver 12 kycklinglår 1 kopp smör vid rumstemperatur 1/2 rödlök, finhackad 2 msk. olivolja 4 vitlöksklyftor, hackad 1 msk. curry pu

Read More...
Hur man lagar italienska Rice

Hur man lagar italienska Rice

I de norra delarna av Italien, är ris en häftklammer. Carnaroli är italienska kortfibrig vitt ris som är känd för sin konsistens. Jämförelsevis större än italienska Arborioris har Carnaroli ris en yttre krämig konsistens och inre fasthet. Arborio är

Read More...
Hur man lagar kotletter

Hur man lagar kotletter

"Kotlett" avser ett par rätter, mestadels kokkon stekt i smeten eller brödsmulor. Den vanligaste kotlett är bara en tunn nedskärning av kött --- särskilt fläsk eller kalv. Dessa rätter tar bara ett par minuter att steka upp och erbjuder kocken m

Read More...