Kan man äta rosa Lamb Burger?

In Mat & Dryck
Advertisement

Kan man äta rosa Lamb Burger?


Som hamburgare gjorda av nötkött, svampiga lammburgare riskerar att kontaminering med sjukdomsframkallande bakterier. Lammet färg kan ange graden av doneness, men det är ibland vilseledande. Exponering för rök, ljus och frysning temperaturer påverkar färgen på lamm, oavsett om det är sällsynt eller bra gjort. Den bombsäkert sätt att laga ett lamm burgare som är både säker och saftig är att kolla upp det med en termometer och införliva mörning ingredienser in i köttet.

riskabelt Ground

Att förstöra skadliga mikrober, US Department of Agriculture rekommenderar matlagning marken lammfärsbiffar till ett minimum inre temperatur på 160 grader Fahrenheit., Vilket är högre än den rekommenderade 145 F temperatur för hela styckningsdelar av lamm, såsom lammkotletter. Eftersom bakterier lever på ytan av rått kött, hela bitar av lamm som är genomkokt på utsidan är säkra att äta. Hamburgare, däremot, innehåller bitar av den kontaminerade ytan fördelade genom det malda köttet.

färg~~POS=TRUNC

Vid 160 F, lamm omvandlar typiskt från rött eller rosa till en grå-brun färg. En rosa center kan tyda på att lamm burger inte var tillagas till den rekommenderade säker temperatur; Men hamburgare tillagas över eld på en trä, kol eller gas grill ibland genomgår en kemisk reaktion som skapar en permanent rosa nyans, oavsett hur länge burger tillagas. En rosa lamm burgare som uppfyller minimi inre temperatur är fortfarande säkert att äta.

Nyanser av grått

Avsaknaden av en rosa färg garanterar inte att ett lamm burgare är genomstekt. Andra faktorer än värme påverkar myoglobin, det protein som ger rått kött dess röda färg. Exponera kött för ljus eller frystemperaturer under längre tidsperioder denaturerar myoglobin, vilket kan göra att gråna. För att vara säker på att köttet når 160 F, kontrollera burgare med en exakt mattermometer. På restauranger, kan du begära att din burgare tillagas "well-done."

Keep It saftig

Trots risken för patogener, många recept rekommenderar matlagning lamm hamburgare till "medium", varvid den inre temperaturen är 145 F, och insidan är typiskt ganska rosa. Matlagning lammburgare förbi denna punkt tenderar att göra dem torra och hårda. För att motverka dessa negativa effekter, införliva tenderizing sura ingredienser i marken lamm, såsom yoghurt eller vin. En blandning av mjölk och brödsmulor, en så kallad "panade" är ett annat alternativ som du kan använda för att hålla hamburgare fuktig och anbud.

You may also read!

Kan man äta fortfarande köttet när det är Brown?

Kan man äta fortfarande köttet när det är Brown?

När korrekt emballerat, kött behåller i allmänhet färgerna klarrött eller ljusrosa endast sporadiskt marmorerad med eller belagda med ljus vita lager av fett; denna färg oftast ses som ett tecken på friskhet. Men ibland, kött verkar brun före tillagn

Read More...
Vilken typ av örter kan Gnagare äta?

Vilken typ av örter kan Gnagare äta?

Gnagare, liksom de flesta husdjur kan få hela sin balanserad kost med livsmedel pellets inköpta på djuraffären. Men du kan också ge ditt husdjur gnagare särskilda behandlar på tillfälle. Av alla olika frukter och grönsaker kan du ge dina gnagare, är

Read More...
Kan man äta mjölk som Grynig medan matlagning?

Kan man äta mjölk som Grynig medan matlagning?

Oavsett om du gör fettuccine Alfredo, en kräm soppa eller ens en dessert sås, om mjölken koagulerar, du är i trubbel. Med några få undantag, är filmjölk aldrig ett önskat resultat. Även om det är säkert att äta, förändrar det negativt utseende, konsi

Read More...
Vad kan jag äta på Herbalife diet?

Vad kan jag äta på Herbalife diet?

Herbalife International är ett globalt företag som producerar en rad produkter för att hjälpa människor att uppnå hälsosam kost, gå ner i vikt och ta hand om sin hud. Många väljer att gå på Herbalife diet för att förlora övervikt och nå sina ideal st

Read More...
Vilka livsmedel kan vegetarianer äta?

Vilka livsmedel kan vegetarianer äta?

Att vara vegetarian betyder inte att begränsa dig själv eller drastiskt ändra din kost och vitaminintag. Vegetarianer kan fortfarande äta kolhydratbaserad, proteinbaserade och mineralbaserade livsmedel. Att äta en varierad kost hjälper dig att hålla

Read More...
Kan någon äta sockerfria karameller på Atkins diet?

Kan någon äta sockerfria karameller på Atkins diet?

Eftersom Atkins diet begränsar godis, dieters crave ofta socker. Äta sockerfria godis är ett bra sätt att lindra dessa cravings. Dock är inte alla sockerfria karameller kolhydrater gratis. Många människor antar att Atkins diet består av att äta några

Read More...
Kan man äta rå Quinoa Grain?

Kan man äta rå Quinoa Grain?

Några korta år sedan, quinoa var nästan okänd utanför sitt hem i Sydamerikas Anderna. Sedan slutet av 20-talet quinoa många jordbruks- och närings dygder har gjort det en varm livsmedelsprodukt, allmänt tippad som en "superfood" för sina hälsofö

Read More...
Kan jag äta Broccoli stäv?

Kan jag äta Broccoli stäv?

Det är en skam att gå till snabbköpet och köpa broccoli av pundet om du bara äter kronorna. Broccoli stjälkar eller stjälkar, som ibland kallas "fattig mans sparris," är verkligen ätliga och är bra källor till fiber; vitaminerna A, C och K; Fols

Read More...
Kan man äta kulor som Escargot?

Kan man äta kulor som Escargot?

Du har plockat bort dem från dina växter, dränkte dem i öl och doseras dem med salt, men sniglar fortfarande förvandla din trädgård till sin egen personliga salladsbar. I stället för att bekämpa dessa skadedjur, vända på dem. Eftersom trädgården snig

Read More...