Kyckling och spenat Skillet Pasta

In Mat & Dryck
Advertisement

Kyckling och spenat Skillet Pasta


När det är en upptagen natt och du har en familj att försörja, kan rejäla, en-potten rätter vara din frälsande nåd. Detta recept, med saftig kyckling, krämig sås och färsk spenat, är säker på att behaga alla vid bordet.

Min besatthet med snabba, en-potten måltider är ett direkt resultat av att vara mamma till fyra pojkar. Den "När middag, mamma?" Linje av förhör skulle börja som ett urverk varje kväll som de kom hem efter en mycket lång dag av skola och idrott. Åh, skräcken om det fanns ingen middag plan! Det är inte roligt att försöka få en familj på sex personer att komma överens om vad som ska få för middag när det är sent, är alla trötta, och du har en förpackning med hungriga pojkar på händerna.

Under årens lopp har jag började att införliva flera av dessa enkla, praktiska, VARDAGSKVÄLL middagar i rotation. Även på en vansinnigt upptagen dag kan du få en rejäl, tröstande skålen på bordet i cirka 30 minuter. Om denna måltid ingår pasta, var mina pojkar alltid nöjd ... åtminstone tills efter sina läxor gjordes. Skulle det inte vara vacker om vi alla kunde ha metabolismen av en 16-årig idrottsman?

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Om du aldrig har tillagas en one-pot pasta skålen innan, kommer du att bli förvånad över resultatet. Torr pasta tillsätts direkt till stekpanna tillsammans med övriga ingredienser och när vätskan kockar bort, är du kvar med perfekt al dente pasta och basen för en underbar, gräddig sås. Det är ganska fantastiskt. Om du har tur nog att ha matrester, reheats det vackert och kommer att vara lika läckra nästa dag - eller senare samma kväll när begäret slår.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Börja saker genom att belägga en 12-tum, djup stekpanna med ett par matskedar olivolja. Fräs ett pund av hackad, benfritt, skinn kycklingbröst och krydda det med lite italiensk smaksättning, salt och färskmalen peppar som kockar. För exakta mätningar ingrediens och full riktningar, se receptet nedan. När kycklingen är genomstekt , överföra den till en platta och tillbaka stekpanna till spisen.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Lägg lite mer olivolja och den hackade löken och vitlöken. Koka och rör om tills mjuknat och lätt brynt.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


I går några hönsbuljong, en burk av brand rostad tärnade tomater och några krossad röd paprika för lite värme. Om du ammar kiddos, kan du lämna krossad röd paprika ut helt eller minska mängden din smak.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Dags att lägga till torr pasta.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Rör om den okokta pastan höger i såsen.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Returnera tillagad kyckling till pannan, låt blandningen till en koka, sedan minska värmen, täcker pannan och låt det sjuda i 15 minuter. Detta ger dig bara tillräckligt med tid för att värma en limpa franskt bröd och kasta ihop en snabb sallad att gå tillsammans med måltiden.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Ta bort locket och tillsätt lite halv-och halv och en del strimlad mozzarella. Detta kommer att lägga till en krämig, lyxig lager som sås. Fortsätter att sjuda tills osten har smält och sedan bort stekpannan från värmen.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Tillsätt en liten påse med färsk babyspenat. Det kan verka som en hel del, men lita på mig - spenat har stora vissnande frågor. Du kommer bli förvånad hur mycket det minskar ner.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Rör spenaten i pasta och sås och du kommer att vara redo att tjäna.

Kyckling och spenat Skillet Pasta


Toppa det med lite parmesan och detta är en extraordinär maträtt. Det är enkelt och gott, och sanering är en bris. Det blir inte bättre än så i min bok.

En Pot kyckling Spenat Skillet Pasta

Total tid: 30 minuter
Avkastning: 4 generösa portioner

ingredienser:

3 matskedar olivolja, uppdelad

1 pund benfritt, skinn kycklingbröst, skuren i 1-tums bitar

1 tsk italiensk smaksättning

Salt och färskmalen peppar, efter smak

En kopp tärnad lök

1 tsk hackad vitlök

2 1/2 koppar hönsbuljong

1 (14,5-ounce) kan avfyra rostade tärnade tomater

2 1/2 koppar (8 uns) okokt, torr penne pasta

1/2 tsk krossad röd paprika, eller smak

1/2 kopp halv-och halv

En kopp mozzarella, strimlad

1 (5-ounce) påse färsk babyspenat

1/4 kopp riven parmesanost

Instruktioner:

Tillsätt 2 msk olivolja en 12-tum, djup stekpanna eller stekpanna och plats på medelvärme. Tillsätt hackad kyckling och koka under omrörning. Strö kycklingen med italienska kryddor, en touch av salt och färskmalen peppar, och fortsätt matlagning för 3 eller 4 minuter eller tills kycklingen är helt genomstekt. Överför kyckling till en platta och täcka för att hålla värmen.

Tillsätt resten av olivolja för att panorera och tillsätt lök. Koka i 2 eller 3 minuter, tills mjuknat och lätt brynt. Tillsätt vitlök och koka i en till två minuter tills doftande. Tillsätt buljong, tomater, torr pasta, krossad röd paprika och lite mer salt och peppar och rör om. Rör i kokt kyckling och koka upp, täck stekpanna, och sänk värmen till medium låg. Sjuda tills pastan är öm, ca 15 minuter.

Rör i halv-och halv och mozzarella och låt sjuda i en till två minuter tills blandningen värms genom och osten har smält.

Ta pannan från värmen och rör i färsk spenat tills den wilts från värmen i pastan. Toppa med parmesan och servera.

För enklare, weeknight måltid idéer besöka min blogg Valerie kök.

FOTO: Valerie Brunmeier

You may also read!

Tex-Mex kyckling och ris Skillet

Tex-Mex kyckling och ris Skillet

Mata din familj i 30 minuter med denna mexikanska-inspirerade, en stekpanna måltid. Det är en läcker maträtt med enkla ingredienser som kräver mycket lite rengöring. Jag kan inte verkar gå en vecka utan att sätta ihop en mexikansk-inspirerade måltid.

Read More...
Hur man gör en kyckling och babyspenat Stir Fry

Hur man gör en kyckling och babyspenat Stir Fry

Ljus, läckra och lätt att förbereda, kyckling stek variationer är perfekt för snabba VARDAGSKVÄLL måltider och imponerande nog att tjäna till middagsgäster. Prep ingredienserna i förväg och hålla dem kylda i kylskåp tills det är dags att laga mat. Me

Read More...
Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Där jag kommer ifrån, är fönstren stängda fler månader av året än de öppnas, men lita på att den minut solen skiner och temperaturen kryper över 50ºF, vi är alla skärmar och inga glas. Det är dags att vädra ut huset och dra i alla solljuset vi möjlig

Read More...
Nytänkande: Butternutsquash och spenat

Nytänkande: Butternutsquash och spenat

Jag växte butternut squash i min kompost i år. Japp ... det var inte alls avsiktligt men jag är mycket glad över att ha "frivilliga" grönsaker. Eftersom jag har en hel del, jag använder dem ganska lite i min matlagning. Jag har rostning dem för

Read More...
Hur man gör kyckling och Gnocchi Soup Precis som Olive Garden

Hur man gör kyckling och Gnocchi Soup Precis som Olive Garden

Början till slut: 4 timmar Portioner: 4 Svårighetsnivå: Intermediate Olive Garden kyckling och gnocchi soppa blandar kyckling, spenat och italienska kroppkakor i en krämig buljong. Affären gnocchi är en lämplig ingrediens för hemlagad soppa. Detta re

Read More...
Hur Cook kyckling och ris i en tryckkokare

Hur Cook kyckling och ris i en tryckkokare

Tillagning av kyckling och ris i en tryckkokare kan du skapa en läcker, hemlagad mat på några minuter. Tryckkokare fälla ånga inne i potten, påskynda tillagningstiden och gör det till en idealisk måltid alternativ för när du har ont om tid. Vidare ma

Read More...
Hur man gör kyckling och Dumplings med tortillas

Hur man gör kyckling och Dumplings med tortillas

Detta recept är för kyckling och klimpar som använder flour tortillas som klimpar. Mjölet i tortillas tjocknar upp buljongen och suger upp sin smak. Denna rätt är enkel och kan snart bli familjens favorit. Saker du behöver kyckling fjärde Storpack av

Read More...
Hur man gör traditionell kyckling och ris

Hur man gör traditionell kyckling och ris

Början till slut: 1 timme Portioner: 4-6 Svårighetsgrad: Nybörjare Kyckling och ris är en enkel måltid kan anpassa efter egna önskemål. Om du gillar det kryddig, lägg till dina favoriter chilipeppar. Servera den med en sida sala, eller kasta frysta ä

Read More...
Hur man gör kyckling och svamp gryta

Hur man gör kyckling och svamp gryta

Kyckling och svamp gryta är en rejäl maträtt perfekt för utfodring en hungrig familj. Lyckligtvis är det också relativt enkelt att göra med hjälp av ingredienser du förmodligen redan har på handen. Saker du behöver 1-2 Ibs. benfritt kycklingbröst 1 d

Read More...