Livsmedel som innehåller Gurkmeja

In Mat & Dryck
Advertisement

Livsmedel som innehåller Gurkmeja


Gurkmeja är en populär krydda i många etniska kök, och används också som tillsats i talrika smaktillsatser och beredda livsmedel. Det är en släkting till ingefära. Detta ljusa gula krydda görs genom att samla in jordstammar och rötter från gurkmeja växt, kokning och torka dem, sedan mala torkade delar till ett pulver. Det kan ibland finnas färskt i butik, men beredd sorten mer vanligt förekommande i matlagning.

Indian Cuisine

Känd som "haldi" i Indien, har gurkmeja använts i mer än 4000, år och finns i så gott som alla indiska recept. Det är en grundläggande komponent i curry, vilket pulvret sin ljusgul färg, och återfinns i curryrätter, liksom andra kött- och grönsaksrätter, såsom dal, en röd-lins curry, och mulligatawny soppa.

andra Kök

Den kinesiska samtals gurkmeja "Jiang Huang," och det är en grundläggande behandling i kinesisk medicin, liksom en viktig krydda i kinesisk mat. Gurkmeja används också frikostigt i indonesiska och thailändska rätter, ofta i kombination med kokosmjölk i fisk och andra curryrätter, och är en grundläggande krydda i köket i Marocko, där det används i kött, grönsaker och couscous rätter.

Gurkmeja som livsmedelstillsats

Gurkmeja är också en populär livsmedelstillsats, i första hand för den gula färgen det ger mat. Den ljusa gula senap kommer från gurkmeja, och krydda är också ofta läggs till torkade, förpackade soppor att ge dem en heartier utseende. En kombination av gurkmeja och annatto används ofta för att färga mejeriprodukter som smör, ost och yoghurt.

Matlagning med gurkmeja

Medan färsk gurkmeja har en kryddig smak som liknar ingefära, mals gurkmeja mildare, med en något träig, örtartad smak. Om du vill lägga till gurkmeja till din matlagning repertoar, det fungerar fint med grönsaker, kött och fisk. Värm lite olja, lägg sedan till 1/2 tsk. eller så av gurkmeja. Rör om tills blandningen är doftande, tillsätt sedan blomkål eller ditt val av grönsaker, kött eller fisk och stek. Gör en enkel dal, en indisk grönsaksrätt, genom att koka röda linser i en buljong av vatten och gurkmeja och lägga till några aromater såsom kummin, hackad lök och vitlök. Servera när blandningen har tjocknat.
Om ett recept efterlyser saffran för dess gula färg, är gurkmeja en mycket billigare substitut.

You may also read!

Livsmedel som innehåller mycket vitamin K och Waran

Livsmedel som innehåller mycket vitamin K och Waran

Waran, ett märke av warfarin, behandlar och förhindrar blodproppar, vilket minskar risken för hjärtinfarkt, stroke och andra relaterade tillstånd. Men K-vitamin i kosten påverkar också blodpropp, och det kan minska warfarin effektivitet. Om du tar wa

Read More...
Livsmedel som innehåller mycket omega-6 fetter

Livsmedel som innehåller mycket omega-6 fetter

Mest medvetna eaters har hört talas om omega-3 fettsyror, en av de så kallade "bra fetter." Långt färre har dock hört av omega-6-fettsyror, en lika viktig fråga. Omega-6 fetter är inte nödvändigtvis "dåligt", men de är så vanliga i den

Read More...
Lista över livsmedel som innehåller pektin

Lista över livsmedel som innehåller pektin

Pektin hjälper bildar cellväggarna hos växter, så denna fiber finns i alla gröna landväxter i åtminstone små mängder. Pektin är en löslig fiber, vilket innebär att det löser sig och bildar en gel när det blandas med vatten och är nästan helt uppdelad

Read More...
Livsmedel som innehåller Strontium

Livsmedel som innehåller Strontium

Strontium förekommer naturligt i våra livsmedel. De positiva hälsoeffekterna av strontium är fortfarande under utvärdering. Friska strontium nivåer i dieten har varit kopplade till starka ben, enligt drmyattswellnessclub.com. Strontium Strontium är e

Read More...
Hur man undviker livsmedel som innehåller mycket av urinsyra

Hur man undviker livsmedel som innehåller mycket av urinsyra

Om du har gikt eller en tendens att få gikt, måste du veta hur man undviker livsmedel med hög urinsyra. Gikt är en form av artrit som orsakas eller förvärras av urinsyra. Urinsyra kan finns naturligt i livsmedel. Det är lätt att undvika mat med högt

Read More...
Livsmedel som innehåller mycket bra kolhydrater

Livsmedel som innehåller mycket bra kolhydrater

Att äta kolhydrater är en viktig del av kosten. Kolhydrater ger kroppen den energi den behöver för att ta sig igenom dagen, och utan bra kolhydrater du kan lida trötthet och depression. Livsmedel som innehåller mycket bra kolhydrater är lätta att hit

Read More...
Livsmedel som innehåller Dopamin

Livsmedel som innehåller Dopamin

Dopamin är en signalsubstans, utbredd i hela hjärnan och kroppens nervsystem. Genom att modulera hjärnans aktivitet, är dopamin primära funktion att styra rörelse, men det spelar också en avgörande roll i många kroppsfunktioner, inklusive cirkulation

Read More...
Livsmedel som innehåller mycket L-lysin

Livsmedel som innehåller mycket L-lysin

L-lysin är en av åtta essentiella aminosyror och är en byggsten i protein. Det är viktigt för en god hälsa. Men eftersom det är en aminosyra, är kroppen inte kan producera det naturligt. L-lysin måste införas in i kroppen via livsmedel eller kosttill

Read More...
Livsmedel som innehåller mest fett

Livsmedel som innehåller mest fett

Livsmedel som innehåller mest fett bör ätas sällan. Fetthalten i livsmedel består av fettsyror eller en blandning av mättade och omättade fett. Skillnaden mellan dessa fetter är hur mycket väte de innehåller. Mättade fetter innehåller mest väte och ä

Read More...