Panna Cotta vs. Pudding

In Mat & Dryck
Advertisement

Panna Cotta vs. Pudding


Pudding kommer i en mängd olika former, såsom bakade eller kamin-top krämer, spis-top puddingar och instantblandningar. Panna cotta hänvisar till en specifik italiensk kokt pudding. Den liknar andra puddingar med sin mjuka och silkeslen konsistens som kommer från mjölk, grädde eller yoghurt, men det skiljer sig från andra i sina beståndsdelar och i hur den är gjord.

Puddingar med och utan ägg

Flan, creme karamell eller extra krämig potten de creme gjord endast äggulor, inte äggvitor, är alla custards, som alltid innehåller ägg som förtjockningsmedel. Puddingar kan eller kan inte innehålla ägg för förtjockning och oftare förtjockas med majsstärkelse eller mjöl. Panna cotta, per definition, innehåller aldrig ägg. I stället är det förtjockad med ett hölje av unflavored gelatin strös över vatten.

tillagningstekniker

Custards tillagas långsamt under en dubbel panna eller i ett vattenbad så att äggen inte ISA, och nonegg puddingar vanligtvis tillagas på spisen. Pannacotta däremot knappast kokta alls. För panna cotta, föra mjölk eller grädde och socker till en koka på spisen och sedan ta bort den från värmen att röra i gelatinet. Blandningen går till enskilda tjänstgör koppar och frossa i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten innan du serverar den.

Dessert tjänas

Puddingar typiskt komma till tabellen kall, även om vissa bakade custards är bäst när du tjänar dem varma från ugnen. Panna cotta, dock alltid serveras kall, direkt från kylskåpet. Att tjäna panna cotta, doppa varje portion kopp eller ramekin i varmt vatten i ca 3 sekunder för att lossa den, placera en serveringsfat ovanpå ramekin, och invertera ramekin och plattan så att panna cotta står ensam. Panna cotta kommer ofta med frukt serveras på toppen.

Gör min choklad

Även pannacotta traditionellt kommer med vaniljarom, kan du ändra dess smak och arom av någon pudding. Införliva fasta ingredienser, såsom skära frukt eller godis, i puddingar efter att de har tillagade, men tjänar de fasta ingredienser tillsammans pannacotta om de kommer att smälta in i mjölk och socker blandning. Rör kryddor och vätskor, såsom kardemumma, citronjuice eller chokladpulver, till antingen dessert under tillagningen, och sked smaksatta pålägg, såsom frukt konserver eller kolasås över desserterna.

You may also read!

Hur att dekorera Panna Cotta

Hur att dekorera Panna Cotta

Panna cotta, en italiensk efterrätt som betyder "kokt grädde" är ett mångsidigt behandla när det gäller dekorativa detaljer. Vaniljsås liknande konsistens av denna maträtt par väl med smaker såsom frukt, choklad och kola. Toppings läggs till pan

Read More...
Middag Idéer för varma sommardagar

Middag Idéer för varma sommardagar

När temperaturen närmar sig eller till och med överträffar den tresiffriga märke, är det dags att tänka på kreativa sätt att hålla cool. Vispa värmen på en varm sommardag med några häftiga idéer för middag. Vissa livsmedel kan faktiskt hjälpa dig att

Read More...
Hur man gör Amaretti cookies

Hur man gör Amaretti cookies

Om du hittar mandlar oemotståndlig, prova några Amaretti cookies. Kryddig med en något skarp skorpa, dessa italienska mandel mandelbiskvier göra ett perfekt komplement till espresso drycker eller ett scoop för gelato. Eftersom amaretti cookies görs u

Read More...
Vad är Kosher Gelatin?

Vad är Kosher Gelatin?

Du kanske aldrig har ansett det medvetet, men jiggly, regnbågsfärgad gelé du älskade som barn - trots deras konstgjorda utseende - faktiskt kommer från djur. Konventionell gelatin framställs ur de hovar, hudar och ben från nötkreatur och svin, efter

Read More...
Gelato näringsinformation

Gelato näringsinformation

Gelato är en fryst italiensk behandla liknar glass. Ursprungligen, de ingredienser som används för framställning av gelato varierade hela regioner i Italien. Traditionellt har gelato hittades i Toscana göras med mjölk, ägg och socker, medan gelato fi

Read More...
Historia av italienska desserter

Historia av italienska desserter

Dekadent, smakrika och klassiska italienska desserter har allt. Dessa läckra desserter har också en lång historia, och många av de objekt på din favorit italiensk restaurang meny har funnits i evigheter. Läs vidare för att ta reda på mer om den fasci

Read More...
Hur att piffa upp dina måltider med granatäpple

Hur att piffa upp dina måltider med granatäpple

Översikt Du kanske inte tänker på frukt som marken tinar över, men det finns fortfarande en del som fortsätter att utvecklas genom frossa i de kallare årstiderna, särskilt granatäpple. Omvandla vardagliga recept i granatäpple-infunderas specialerbjud

Read More...
Hur man gör Banana Pudding Utan en dubbel panna

Hur man gör Banana Pudding Utan en dubbel panna

Omedelbar pudding mix kan inte matcha smak av verkliga bananer pudding gjord med en hemlagad vaniljsås i en dubbel panna på spisen. En dubbel panna är ett kokkärl med två komponenter. Botten innehar kokande vatten medan du sätter ingredienserna för m

Read More...
Hur man använder Donuts eller kanelbullar för bröd Pudding Recept

Hur man använder Donuts eller kanelbullar för bröd Pudding Recept

Bröd pudding är inte en komplicerad maträtt. Det fungerar bäst med dagsgamla, inaktuella bröd, men ingen specifik typ av bröd uppdrag. Amerikanerna trimma typiskt skivad dagsgamla vitt bröd som bas för denna gammaldags komfort mat, men sparsam kockar

Read More...