Spenat Farro sallad med Orange och rostat Koriander vinägrett

In Mat & Dryck
Advertisement

Spenat Farro sallad med Orange och rostat Koriander vinägrett


I detta recept, farro, en gammal säd, och en rostade koriander vinägrett förvandla en vanlig gammal sallad till en som fyllning, festligt och dregla-värdig.

Farro är ett korn som har använts i italienska kök för generationer. Det har också använts i Nordafrika och Mellanöstern under århundraden. I själva verket har Farro kärnor hittats i egyptiska gravar!
Spenat Farro sallad med Orange och rostat Koriander vinägrett


Farro har en nötaktig smak och en behagligt seg konsistens. Den har massor av fibrer, magnesium och vitamin B och har en låg glutenhalt. Jag älskar att använda denna hälsosamma, lant spannmål i sallader för att göra dem mer fyllning.

Matlagning farro är lika enkelt som kokande vatten. Helt enkelt få massor av vatten till en koka. Släpp Farro i. Koka tills Farro är klar, men fortfarande lite al dente, låt rinna av. Kontrollera paket för tillagningstiden. Jag köper pärlgryn Farro från bulk delen av affären och det tar ca 30 minuter att laga mat eftersom det redan har behandlats. Om du köper fullkorn Farro, tar det längre tid att laga mat. Jag rekommenderar pärlgryn Farro för detta recept eftersom det går snabbt.

Spenat Farro sallad med Orange och rostat Koriander vinägrett


Spenat Farro sallad med Orange och rostat Koriander vinägrett
Tjänar ca 4

ingredienser
För salladen:
1/2 kopp pärlgryn Farro
10 oz färsk babyspenat blad
6 rädisor, tunt skivad i omgångar

För vinägrett:
1 matsked koriander
1/4 dl olivolja (4 msk)
3 matskedar apelsinjuice
Skal av en apelsin
1 msk socker
3 msk vitvinsvinäger
Salt
Färsk krackad svartpeppar

vägbeskrivning:

Föra 8 koppar vatten till en koka i en medelstor kastrull. Tillsätt farro. Koka Farro tills det är gjort, men fortfarande lite al dente, ca 30 minuter. Töm och ställ åt sidan. Du kan laga mat, avlopp och kyla den Farro upp till 4 dagar i förväg.

Medan Farro är matlagning, arbete på salladsdressing. Värm en liten stekpanna. Tillsätt koriander. Rosta dem på låg värme, skaka pannan ofta tills korianderfrön är rostat, lätt brun och doftande.

Grovt slipa de rostade korianderfrön i en mortel och mortelstöt eller en krydda kvarn.

I en liten skål, placera rostade, malda korianderfrön tillsammans med alla andra vinägrett ingredienser. Vispa tills allt är väl kombineras.

Slänga halv vinägrett med de kokta farro. Låt Farro svalna helt.

När Farro är cool, kasta den med spenat, rädisor och återstående salladsdressing. Servera genast.

För lättare, vegetariska recept besöka min blogg Veggie Belly och följ mig på Facebook, Twitter eller Pinterest.

FOTO: Sala Kannan

You may also read!

Hur man gör en gurka sallad med vinäger och socker

Hur man gör en gurka sallad med vinäger och socker

Sommaren är den perfekta tiden att hitta en välsmakande, men ändå enkel gurksallad recept. Gurkor är 96 procent vatten, vilket gör dem till en uppfriskande och saftig grönsak som du kan njuta av vanligt eller med minimala tillägg. Ett klassiskt sätt

Read More...
Identifiering av Weeds med gula och orange blommor

Identifiering av Weeds med gula och orange blommor

Även ogräs anses invasiva eftersom de spreds snabbt till andra områden, vissa producera gula och orange blommor som gör dem något lockande. I själva verket, sorter, såsom butterflyweed, avsiktligt odlas i trädgårdar, eftersom gulaktigt orange blommor

Read More...
Hur man blandar Gurkor med vatten och vinäger

Hur man blandar Gurkor med vatten och vinäger

Gurkor är i allmänhet en grönsak för varma säsonger. De växer på vinstockar i trädgården eller i krukor, och finns i sorter bra för både skiva och betning. En gurka är redo att ätas när den är fast, grön och skarp. Gurkor är ett lågt kaloriinnehåll m

Read More...
Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Där jag kommer ifrån, är fönstren stängda fler månader av året än de öppnas, men lita på att den minut solen skiner och temperaturen kryper över 50ºF, vi är alla skärmar och inga glas. Det är dags att vädra ut huset och dra i alla solljuset vi möjlig

Read More...
Förkolnade Corn med kyckling och ost sallad

Förkolnade Corn med kyckling och ost sallad

Det är sommar och jag kan inte motstå majs. Har du sett min mexikanska majs recept gatan? Om du letar efter ett hälsosammare alternativ, kommer du att älska detta förkolnade majs och kyckling sallad. Den har alla smaker av Mexikos street majs, nu i e

Read More...
Färsk mynta och betor sallad med Meyer citrondressing

Färsk mynta och betor sallad med Meyer citrondressing

Jag började äta 100 procent organiskt några år sedan-och sallad gröna är på toppen av min lista över favoriter. Jag försöker hitta sätt att visa upp den vackra texturer och färska, lätt mineral smaker. Och visste du att ekologiska gröna är inte så my

Read More...
Hur att matcha mat med örter och kryddor

Hur att matcha mat med örter och kryddor

Para ihop örter och kryddor med andra ingredienser är en färdighet som bara kan verkligen behärskar genom experiment - det vill säga massor av matlagning, äta och utfodring människor. Förstå smaker och nyanser av vanliga kryddor, men får dina kulinar

Read More...
Vanliga Brown spindlar med orange fläckar

Vanliga Brown spindlar med orange fläckar

Även om de är ofta förvirrade för insekter, spindlar tillhör klassificering av spindeldjur, vilket innebär att de har en extern skelett, segmenterad kropp och åtta ben, och inte har en ryggrad. Det finns hundratals olika typer av spindlar med kännete

Read More...
Sweet potatismos med Orange Juice Recept

Sweet potatismos med Orange Juice Recept

Denna sida skålen från Louisa Shafia får sin sötma från apelsinjuice. Sweet potatismos med Orange Juice Recept Gör 4 servings2 pounds sötpotatis, skalade och skurna i 1-tums bitar 2 till 4 msk osaltat smör (lägga in så mycket som du vill) 1/4 kopp fä

Read More...