Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

In Mat & Dryck
Advertisement

Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Där jag kommer ifrån, är fönstren stängda fler månader av året än de öppnas, men lita på att den minut solen skiner och temperaturen kryper över 50ºF, vi är alla skärmar och inga glas. Det är dags att vädra ut huset och dra i alla solljuset vi möjligt kan så ofta som möjligt. Naturligtvis innebär detta också att vi tända grillen.
Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Medan min make är en av de galna entusiaster som grillar hela tiden, kör det även vid temperaturer under noll temps och dra sitt rökare ut, täckt med ett kylskåp rutan i mitten av en snöstorm, har inte alla hans norska känslor och tjock hud när det gäller matlagning utomhus. Detta innebär återlämnandet av varm luft ger också återkomsten av grillsäsongen.

Som en familj, vi letar alltid efter nya sätt att minska middag prep tid ner. Det verkar som det finns alltid något vi kommer hem sent från eller på väg till, särskilt som barnen blir äldre och är inblandade i fler saker. Plus, när det är trevligt utanför, vi gillar att packa så många familjecykelturer runt sjön och till parken som möjligt.

Brick grillning en kyckling först kräver att du spatchcock det, ta bort ryggraden så att den kan grillas platt. Att lägga ut en hel kyckling på grillen minskar den totala tillagningstiden, men toppade den med en uppvärmd tegel kommer att hjälpa ännu mer.

Resultatet är en snabb och enkel grillad middag, med gott om tid för prepping enkla sidor medan chipsen kycklingskinn. Den här kombinerar djärva och doftande indiska kryddor för lite av en twist på din vanliga grillad biljettpris, och det innehåller färsk våren spenat i en ljus och uppfriskande sallad. Snart kommer du att vara full och nöjd och redo för en cykel genom skogen eller leds till fotbollsträning med littles.
Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Tandoori Masala Kryddad Brick grillad kyckling med Kikärt och spenat sallad

Prep tid: 10 minuter
Cook tid: 30 minuter

ingredienser
För kycklingen:

En hel rostugnen kyckling

2 msk tandoori masala (kryddblandning nedan)

1 msk kosher salt

2 msk olivolja

För sallad (inspirerat av Food & Wine):

2 msk olivolja

2 teskedar tandoori masala

1 tsk senapsfrö

1/2 tsk fänkålsfrön

En 15-ounce kan kikärter, avrunna och sköljas

En kopp grekisk yoghurt

2 msk citronsaft

1 tsk kosher salt

2 msk hackad koriander

4 koppar färsk babyspenat

3 grön lök, tärnad

Avstånd

Vira en 8 × 10-tums tegel i aluminiumfolie och lägg på grillen. Tänd grillen.

Pat kycklingen torr med hushållspapper och kasta. Användning av ett par av köksskärmaskiner, skuren längs en sida av ryggraden i fågeln. När du har kycklingen skära ner i mitten, skär den andra sidan av ryggraden och kasta. Göra ett litet snitt i mitten av kycklingen där bröstbenet är. För fingret under och försiktigt dra ut det. Trimma överflödigt fett runt kanten av kyckling.

Blanda salt och tandoori masala. Gnid kryddblandningen jämnt under huden på kyckling. Gnugga ovansidan av kycklingskinn med olivolja och lägga till en extra stänk av salt och tandoori masala.

Flytta tegel från grillen med hjälp av grillvantar eller grillning vantar. Placera kycklingen i grillen, skinnsidan nedåt, och ersätta tegel ovanpå kycklingen. Stäng locket, minska värmen till medium låg, och låt koka i femton minuter. Vänd kycklingen till den andra sidan, återigen placera tegel ovanpå.

Efter kyckling är klar (leta efter en inre temperatur för att nå 180 ° F) ca 15 minuter till, ta bort från grillen. Låt kycklingen vila täckt med en bit folie i några minuter innan skivning för att tjäna.

Medan kycklingen vilar, förbereda salladen. I en liten stekpanna, värm oljan och kryddorna på medelvärme tills doftande. Lägg i kikärterna och rör om päls. Avlägsna från värmen.

Blanda grekisk yoghurt, citronsaft, koriander och salt. Rör i kryddade kikärter att belägga. Lägg till spenaten och blanda att kombinera. Garnera med grön lök.

Tandoori Masala Spice Mix:

3 msk paprika

2 msk mald koriander

2 matskedar marken kummin

1 tsk vitlökspulver

1 tsk mald ingefära

1 tsk malda kryddnejlikor

1 tsk mald bockhornsklöver

1/2 tsk riven muskot

1 tsk malda kryddnejlikor

1 tsk mald kanel

1/2 tsk svartpeppar

1/2 tsk mald kardemumma

Blanda ihop och lagra i en sluten behållare.

Foto: Shaina Olmanson

You may also read!

Förslag på vad att tjäna med vissnad Bacon spenat sallad

Förslag på vad att tjäna med vissnad Bacon spenat sallad

En vissen bacon spenatsallad är mycket mångsidig; det kan ätas som en förrätt, huvudrätt eller sida skålen. Att tjäna sallad som förrätt, individuellt portion sallad i liten sallad plattor för att öppna dina gäster aptit. Som en huvudrätt, lägga till

Read More...
Hur man rengör kyckling med vinäger och citroner

Hur man rengör kyckling med vinäger och citroner

När du laga din favorit kycklingrätter, rena, färska ingredienser är nyckeln. Medan många människor skölja helt enkelt deras kyckling med kallt vatten (eller kasta den i pannan rakt ut i paketet), en del människor tycker om att använda en lösning av

Read More...
Hur bröd kyckling med mjöl och ägg för Pan Frying

Hur bröd kyckling med mjöl och ägg för Pan Frying

Steka panerad kyckling i en kastrull är ett snabbt och enkelt sätt att steka kyckling om du inte har en fritösen eller vill använda mindre olja. Kyckling anbud, benfria kycklingbröst eller ben kyckling kan panerad i mjöl och ägg för att panorera ynge

Read More...
Black Eyed Peas med bacon och spenat recept

Black Eyed Peas med bacon och spenat recept

Nyårsafton är ofta full av reminiscing om de senaste 12 månaderna, och en hyllning till en ny början. Äta Black Eyed Peas på nyårsdagen anses av vissa att bringa lycka och välstånd i det nya året. Lägga kokta gröna, färgen på pengar, sägs göra skålen

Read More...
Rätter att göra med hjälp Överblivna grillad kyckling

Rätter att göra med hjälp Överblivna grillad kyckling

Grillad kyckling är en hälsosam mat val ofta beredd på bakgård grillar för familj och vänner. Kol och gas grillar lägga en rökig smak till hela fåglar väljer bitar och benfria sorter. Om du har resterna, kan de omvandlas till en rad läckra varma och

Read More...
Kan jag Gnid en hel kyckling med Tandoori Paste?

Kan jag Gnid en hel kyckling med Tandoori Paste?

Stora lera matlagningsugnar kallas tandoors, underblåst med trä eller träkol tills de får mycket hett, används i norra Indien för tillagning av kött, fågel och fisk; kött och grönsaker gängade på spett; och tunnbröd kallas naan. Tandoori pasta, en ko

Read More...
Hur man gör grillad kyckling

Hur man gör grillad kyckling

Grillad kyckling är en läcker och hälsosam mat, det är mycket hög halt av protein och det kan framställas i nästan ingen tid alls. Det är verkligen så snabbt och enkelt att göra grillad kyckling. Fjäderfä som kyckling och kalkon är ett riktigt bra sä

Read More...
Idiotsäker En Pot måltid: Enkla grillad kyckling och rotfrukter

Idiotsäker En Pot måltid: Enkla grillad kyckling och rotfrukter

En vacker, fyllig grillad kyckling på en bädd av doftande herbed grönsaker är en av de ultimata komfort livsmedel och ett underbart val för svala höstnätter. Jag brukade tjäna en variation av grillad kyckling varannan söndag tills jag snubblat på Tho

Read More...
Grillad kyckling Chronicles

Grillad kyckling Chronicles

Efter bakade potatis och toast, kan grillad kyckling vara den enklaste av alla livsmedel att laga mat, och det svåraste att skruva upp. Liksom bakad potatis, stick du det i en ugn i en timme, vänta tio minuter, och sedan äta den. Det är verkligen så

Read More...