Vad är en Croque Madame?

In Mat & Dryck
Advertisement

Lyft en vanlig rostade skinka och ost smörgås till "gourmet" status genom att göra en traditionell Croque Madame. Lastade med rustik fransk charm, är en klassisk Croque Madame huvudsak en skinka och ost smörgås som är täckt av en mjuk och krämig bechamelsås och toppad med en sliskig ägg. Varianter av sandwich inkluderar Croque Monsieur, som utelämnar ägg, och du kan välja att göra antingen dekadenta klassiskt med denna enkla recept.

Vad är en Croque Madame?

Saker du behöver

1/4 kopp + 4 msk osaltat smör 1/4 kopp allrengöringsmedel mjöl 1 1/2 koppar helmjölk 3 msk dijonsenap 1/2 tsk riven muskot 8 skivor bröd 4 skivor skinka eller annan rökt kött 1 kopp riven Gruyere (eller annan stark ost som cheddar eller Parmesan), uppdelat i två halvor 4 ägg salt och peppar

4 portioner.

Vad är en Croque Madame?

Steg 1: Gör en Roux

Att skapa bechamelsås, smälta 1/4 kopp osaltat smör i en medelstor kastrull tills den börjar skumma. Tillsätt mjölet och vispa hela tiden för att bilda en roux - att arbeta till dess att blandningen är kombinerad, tjock och drar sig undan från sidorna av pannan.

Vad är en Croque Madame?

Steg 2: Tillsätt vätskor

Gradvis vispa i mjölken under omrörning tills slät. Fortsätt att koka tills såsen är tjock och elastisk, ca 4 minuter. Ta bort från värmen, och sedan vispa i 1 msk dijonsenap och muskot.

Krydda. Täcka ytan direkt med plastfolie och ställ åt sidan tills det behövs.

Vad är en Croque Madame?

Steg 3: Bygg Smörgåsar

Värm ugnen till 400 F / 200 C.

Ordna 4 skivor bröd på ett pergament fodrade bakplåten, och lätt sprida hälften av en matsked dijonsenap över varje.

Vad är en Croque Madame?

Sprid varje brödskiva med en till två matskedar bechamelsås.

Vad är en Croque Madame?

Lägg en bit skinka till varje brödskiva.

Vad är en Croque Madame?

Strö halv osten ovanpå skinkan.

Vad är en Croque Madame?

Toppa varje portion med en annan skiva bröd.

Vad är en Croque Madame?

Steg 4: Lägg Bechamel

Sprid toppen av smörgåsar med en matsked flera av de återstående bechamel.

Vad är en Croque Madame?

Steg 5: Top med ost

Strö resten av osten över toppen, och sedan krydda med knäckt salt och peppar.

Vad är en Croque Madame?

Steg 6: Bake

Grädda tills smörgåsar är gyllene skarpa och ost och bechamel bubblar bort - cirka 15 till 20 minuter.

Vad är en Croque Madame?

Steg 7: Koka ägg

Medan smörgåsar bakning, värm resten av smöret i en stekpanna och koka ägg soliga sida upp tills deras baser är skarpa och de vita är inställda men äggulorna är fortfarande rinnande.

Vad är en Croque Madame?

När du tar bort skålar ur ugnen, toppa varje med ett stekt ägg.

Om du vill ha en traditionell Croque Monsieur (utan ett ägg), helt enkelt ta bort skålar ur ugnen och servera genast.

Vad är en Croque Madame?

Bifogar denna maträtt med en skvätt av god kvalitet relish eller salta sylt, extra dijonsenap eller en liten grön sallad att skära igenom rikedomen.

Vad är en Croque Madame?

You may also read!

19 Trendigt frukost recept Du vill Instagram

19 Trendigt frukost recept Du vill Instagram

Erkänn. När du bläddrar igenom din Instagram foder, har du blivit hänförd av bilder av ultra-trendiga frukost alternativ delas av mat bloggare och brunch finsmakare. Om de konsumerar dessa läckra godsaker är inte poängen - frågan är hur de skapar dem

Read More...
8 Olika sätt att koka ägg

8 Olika sätt att koka ägg

Översikt Så mångsidig och lätt att arbeta med, är ägget en stapelvara i de flesta kylskåp. Men många inte tänker på att äta dem för något annat än frukost, när ett par av dem serveras med toast och bacon. Men om du sugen på mer än de grundläggande fö

Read More...
Bearnaisesås användningsområden

Bearnaisesås användningsområden

Bearnaisesås är en slät, krämig, rik sås smaksatt med schalottenlök och örter dragon. Det har många användningsområden, ofta som ett komplement till biff eller fuktad över grönsaker. Det går också bra med skaldjur och ägg. Användningsområdena för Bea

Read More...
12 Festlig Idéer för frukost på juldagen

12 Festlig Idéer för frukost på juldagen

Juldagens morgon förtjänar en speciell frukost. Detta är inte på morgonen för att fokusera på att ha en hälsosam frukost - lämna det för 26 december. Istället äter choklad för frukost, gör en överseende brunch recept du har haft på Pinterest ombord f

Read More...
Vad är Scumbling?

Vad är Scumbling?

Konstnärer använder många tekniker vid målning för att skapa olika effekter. Om du målar en scen med naturen, vatten eller olika typer av belysning, då en teknik som kallas scumbling kan vara det bästa för att göra din målning levande. Fungera Scumbl

Read More...
London Klimat och väder

London Klimat och väder

Även vädret är något av en nationell besatthet i Storbritannien, är klimatet i London och sydöstra förvånansvärt tempererade och diskret, om lite oförutsägbar. Besökare efter populärkulturen kan komma till huvudstaden förväntar duggregn och smog, men

Read More...
Vad är formell klädsel för ett bröllop?

Vad är formell klädsel för ett bröllop?

Att göra det till kyrkan i tid är en sak, men att hålla etikett drottningar i din gunst är en helt annan. Brudpar vill ofta hela upplevelsen av vad som är mångas enda chans att vara värd för en formell affär - så knepigt eller inte, gästerna måste up

Read More...
Vad är en hyrbil insättning?

Vad är en hyrbil insättning?

Varje gång du hyr en bil, kommer du att behöva lägga ner en insättning, antingen i form av en kredit håll, ett bankkonto tag, eller som en fysisk kontanter. Vet vad som väntar, och hur mycket pengar eller kredit som verkligen krävs för en hyrbil. Vad

Read More...
Vad är skillnaden mellan en 30- & 50-Year Roof Shingle?

Vad är skillnaden mellan en 30- & 50-Year Roof Shingle?

Takläggning är bland de viktigaste besluten när man utformar ett hem och när underhålls på rätt sätt, kommer att tjäna både estetiska och funktionella ändamål. Det finns nästan ett dussin olika typer av tak, alla med sina egna fördelar och förväntad

Read More...