Vilken typ av rostbiff fungerar de tjänar på Buffet carving stationer?

In Mat & Dryck
Advertisement

Vilken typ av rostbiff fungerar de tjänar på Buffet carving stationer?


Tjusningen av en buffé ligger till stor del i förmågan att välja vad du vill och hur mycket av det att äta. Som sträcker sig till snidning station, där en jaunty linje kock glatt kommer skiva nötkött tunn eller tjock för att dina specifikationer, och från den sällsynta mitten eller knaprig ytterkanterna. Bufféer varierar i kvalitet nötkött de tjänar, med runda stekar för stora volymer eller låga händelser och nedskärningar premium, såsom främsta rib eller ryggbiff på exklusiva bufféer.

runda Roasts

För ren värde, runda stekar är en klar vinnare. De är måttlig i pris, och deras relativa magerhet innebär att de förlorar mindre vikt i matlagning än bättre marmorerade snitt premium. Stora volymer bufféer brukar beställa hela rundan, som ofta kallas ångfartyg runda eller baron av nötkött, som i genomsnitt 40 till 50 pounds i vikt och kan tjäna 1000 eller fler personer per steken. Du kan använda mindre nedskärningar från runt i en mindre publik, men storleken har betydelse. Du kommer att ha relativt sett mindre avfall från den stora ångfartyg runda, eftersom det förlorar mindre fukt avdunstning och har mer inne skivor för varje uns av trimmas-off, knaprig kanterna.

Ländstycke

Bringan stekar representerar en medelväg mellan billiga runda stekar och nedskärningar högre kostnad premium. De är bättre marmor och mer smakrik än den runda, men mindre anbud än verkligt premium stekar. En full bringan kan väga nästan 30 pounds, med mindre snitt såsom den översta bringan som sträcker sig från 10 till 16 pounds, beroende på hur noggrant de är trimmas av fett. De kommer att tjäna massor av gäster vardera.

Prime Rib

En främsta rib stek eller stående revben, är den största och showiest av carving-station stekar. Den fullständiga grillat omfattar de första sju av kompakt revben, och kan väga 30 pounds eller mer innan rostning. Benen är ganska stora och steken är rikt marmorerad och ströks med fett, så att du mata färre personer för varje pund av okokt grillat. Ändå kan en 30-pund rib roast foder 40 till 50 matgäster adekvat och ingen annan stek gör riktigt samma visuella intryck.

Andra Premium Roasts

Andra nedskärningar premium kan också ses på carving stationer exklusiva kommersiella bufféer eller tillgodoses händelser. Rib-ögat är samma grillat som ett förstklassigt revben, men med de stora revbenen bort för jämnare tillagning och enklare carving. En hel benfritt ryggbiffen är nästan lika öm, och ger imponerande, steaklike skivor. De genomsnitt ca 14 pounds, och kan tjäna 25 till 30 personer. Oxfilé är ömmaste och dyraste skära av allt, i genomsnitt bara 5 till 7 pounds vardera men med nästan inget avfall. Varje filén kan mata 10 till 12 gäster.

You may also read!

Vilken typ av resår fungerar inte Squeak Med en madrass?

Vilken typ av resår fungerar inte Squeak Med en madrass?

En god natts sömn beror på många faktorer, som en fast sinne, släta blad och en lugn miljö. Om gnisslande fjädrar från din sängens stöder håller dig vaken, är det dags att prova en ny sängram att eliminera problemet. madrass Skum madrasser kan konstr

Read More...
Vilken typ av Cardio fungerar för en drog Hamstring?

Vilken typ av Cardio fungerar för en drog Hamstring?

En hamstringsskador eller drag är helt eller delvis riva av en av hamstringsmusklerna på baksidan av låret. Drog hamstrings kan vara försvagande, men det finns några cardio övningar som fortfarande kan göras. arm Cardio Kanske det bästa sättet att un

Read More...
Vilken typ av Hudkräm Fungerar för hundar med sårskorpor på huden?

Vilken typ av Hudkräm Fungerar för hundar med sårskorpor på huden?

Sårskorpor på en hundens hud kan orsakas av torr, fjällig hud; av insektsbett eller till och med infektion. Tillämpa en kräm eller lotion till din hunds skorv kan hjälpa till att lindra någon klåda och smärta hon upplever. topisk Spray Topiska spraye

Read More...
Vilken typ av CV bör en Lagerarbetare användning?

Vilken typ av CV bör en Lagerarbetare användning?

Formulera ditt CV ordentligt för att fånga uppmärksamheten hos en rekryterare är viktigt att haffa en intervju för jobbet som du vill. Det finns olika typer av meritförteckningar, och välja den rätta för dig kan betyda skillnaden mellan att stå ut i

Read More...
Vilken typ av sked bör användas när smältande choklad?

Vilken typ av sked bör användas när smältande choklad?

Smältande choklad är lätt att göra om det är på spisen i en dubbel panna, i mikrovågsugn eller i ugnen. Det finns i princip två viktiga regler när det gäller att smälta choklad. Först, inte värmer choklad för hög eftersom det kan bränna och förlora s

Read More...
Vilken typ av Lödkolv används för lödning smycken?

Vilken typ av Lödkolv används för lödning smycken?

En lödkolv fungerar bara för vissa typer av smycken gör. Det finns ett brett utbud av lödkolvar, lödkolv tips och material som kan göra målat glas smycken, tenn smycken, och andra typer av smycken av metall och glas som inte kräver sådana extrema vär

Read More...
Vilken typ av färg Sticks till Speglar?

Vilken typ av färg Sticks till Speglar?

Anpassa en annars vardagliga spegel med färg för en personlig uttryck för heminredning. Medan många typer av färg fastnar på spegelglas, några fästa bättre än andra, såsom glasfärger eller hantverks emalj. Om du inte är helt säker på att måla på speg

Read More...
Vilken typ av olja att steka fisken?

Vilken typ av olja att steka fisken?

Oavsett om du är fritering eller panorera stekning en fisk, måste oljan du använder har en tillräckligt hög rök punkt - den temperatur vid vilken oljan börjar att röka och frigöra föroreningar - att hålla upp under denna hög värme matlagning metod. D

Read More...
Vilken typ av färg använder jag på trämöbler?

Vilken typ av färg använder jag på trämöbler?

Den bästa färgen för trämöbler beror på hur möblerna används och vilken typ av finish eller stil du vill uppnå. Korrekt förberedelse före målning är avgörande för att ge den mest attraktiva och tålig yta. När du vet det utseende du vill, välja oljeba

Read More...